一品燒海參

一品燒海參是一道美食，製作原料主要有海參、芋頭等。

基本介紹

• 中文名：一品燒海參
• 主要食材：海參，芋頭
• 調料：鹽
• 製作方法：蒸

材料

發好的200公克、雞蛋1個、太白粉30公克、四季豆60公克、茄子1條、韭菜60公克、鹽少許。

調味料

蔥10公克、姜10公克、油蔥酥10公克、白醬油60公克、米酒20公克、糖10公克。

製作方法

作法一

海參洗淨，在滾水中氽燙之後，撈起放入佐料中浸泡4小時

作法二

將芋頭蒸熟磨成泥後加入蛋清、油蔥酥、鹽拌勻。

作法三

將浸泡後的海參撈起，填入芋泥，用保鮮模包起來蒸10分鐘。

作法四

茄子、韭菜、四季豆氽燙後圍邊，淋上高湯芡。