一品海鮮沙鍋

材料

蟹柳、海參、鮑貝、墨魚、基圍蝦、龍口冬粉各150g，高湯、精鹽、味素、雞精、胡椒粉、紹酒各適量。

做法

1、海參改刀成長寬條，墨魚改刀成片，把海參、蟹柳、鮮貝、墨魚、基圍蝦分別焯水。

2、取沙鍋放入龍口冬粉，將以上海鮮分別碼入沙鍋成形。

3、注入高湯、紹酒燒沸，用精鹽、味素、雞精調味，撒上胡椒粉即成。