《食用植物酵素》（T/CBFIA 08003-2017）是2017年6月1日實施的一項中華人民共和國團體標準，歸口於中國生物發酵產業標準化技術委員會。
《食用植物酵素》（T/CBFIA 08003-2017）規定了食用植物酵素的分類、技術要求、檢驗方法、檢驗規則及標誌、包裝、運輸、貯存。該標準適用於食用植物酵素的生產、檢驗和銷售。
基本介紹
- 中文名：食用植物酵素
- 外文名：Edible plant source Jiaosu
- 標準標號：T/CBFIA 08003-2017
- 實施日期：2017年6月1日
- 國際標準分類號 ：67.040 食品綜合
- 國民經濟分類 ：C146 調味品、發酵製品製造
- 性質：團體標準
- 狀態：現行
- 發布日期：2017年5月2日
制定過程,制定背景,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,意義價值,
制定過程
制定背景
隨著經濟日益全球化，中國正逐漸成為世界製造業的中心，世界酵素生產大國之一。中國酵素行業是發酵工業中高速度增長的行業，生產水平及規模不斷提高，自我供給能力增強；產品出口穩定增長，逐漸開拓國際市場。隨著產品種類越來越豐富，食用植物酵素成為行業發展增長點。在酵素市場國際化、酵素行業快速發展、競爭日益激烈的大趨勢下，在結合行業實際情況下，制定出了《食用植物酵素》團體標準。
編制進程
- 起草階段
2015年12月3日，中國生物發酵產業協會酵素分會成立。
2016年1月14日，全國酵素行業專家委員會成立。
2016年1月27日，中國生物發酵產業協會標準化技術委員會成立，啟動團體標準制定工作，會上確定了《酵素產品分類導則》《食用酵素良好生產規範》《食用植物酵素》三項團體標準計畫項目。
2016年5月19-20日，在北京召開上述三項標準制定啟動會。會上，介紹了團體標準制定的重要性和制標程式，並對有關事項進行了討論和規定，成立標準起草小組。
2016年6月23日，草擬出《食用植物酵素》初稿。
2016年7月3日，中國生物發酵產業協會在陝西省渭南市組織開展《食用植物酵素》團體標準第二次的起草工作，初步討論了吉林敖東大高酵素有限公司提出的標準文本討論稿（第一稿）。
啟動會後，山東博華高效生態農業科技有限公司開始收集世界同類標準及相關資料，按照具體工作時間和進度，2016年8月，山東博華高效生態農業科技有限公司和吉林敖東大高酵素有限公司按照團體標準第二次的起草工作會參與標準起草單位的討論意見，整理出《食用植物酵素》（討論稿第二稿），並由中國生物發酵產業協會向各參與標準起草單位徵集意見和建議。
2016年10月20日，中國生物發酵產業協會組織在上海召開《食用植物酵素》團體標準第三次起草工作組會議，山東博華高效生態農業科技有限公司和吉林敖東大高酵素有限公司作了《食用植物酵素》團體標準起草工作匯報。針對標準文本草稿（第二稿）進行討論，擬定了標準產品範圍以及相關指標項的指標值和檢測方法。
2017年1月18日，中國生物發酵產業協會組織起草小組單位在YY語音網路平台召開網路會議，商討相關特徵性理化指標取捨，並以投票方式確定了結果。同時確定了相關特徵性理化指標值，並達成一致意見，最終形成標準的徵求意見稿，向行業內公開徵求意見。
- 發布實施
2017年5月2日，團體標準《食用植物酵素》（T/CBFIA 08003-2017）由中國生物發酵產業標準化技術委員會提出並歸口，由中國生物發酵產業協會發布。
