《烹飪簡史》是由Péter Kerekes執導的一部紀錄片。
基本介紹
- 中文名:烹飪簡史
- 外文名:Cooking History
- 類型:紀錄片
- 上映時間:2009年7月2日
獲獎記錄
影視類
職員表
導演 |
---|
Péter Kerekes |
《烹飪簡史》是由Péter Kerekes執導的一部紀錄片。
導演 |
---|
Péter Kerekes |
《烹飪簡史》是由Péter Kerekes執導的一部紀錄片。獲獎記錄職員表12...
《普通高等教育十一五國家級規劃教材:烹飪學》 是2011年浙江大學出版社出版的圖書。內容簡介 《烹飪學》,本書包括:烹飪基礎概論、中國烹飪發展簡史、烹飪基本技能、烹調基礎知識等內容。戴桂寶、王聖果編著的《烹飪學》為普通高等教育“...
第一章 中國烹飪簡史 第一節 中國烹飪的起源 第二節 中國烹飪的發展 第三節 中國烹飪的昌盛 第四節 中國烹飪史的啟示 第二章 中國烹飪原理和技術規範 第一節 中國烹飪的要素和作用 第二節 中國烹飪的民族文化特質 第三節 中國...
《烹飪概論(烹飪專業)(第3版)》是中等職業教育烹飪專業國家規劃教材配套教學用書,是在2004年版的基礎上修訂而成的。全書分為“緒論:什麼是烹飪”、“中國烹飪簡史”、“中國烹飪原理和技術規範”、“中國菜品”、“中國筵宴”、“中國...
烹飪概論(第四版)《烹飪概論(第四版)》,陳光新主編,高等教育出版社有限公司出版。2020年12月8日,入選“十三五”職業教育國家規劃教材書目。
《烹飪學基礎-21世紀旅遊管理學精品教材》是2005年浙江大學出版社出版的書籍,作者是王聖果、戴桂寶。內容簡介 全書共分六章,重點介紹中國烹飪概論、中國烹飪發展簡史、烹飪工藝等內容。要求學生了解中國烹飪現狀,了解各時代烹飪的特點與...
二、中國烹飪是中華民族文化的重要方面 三、當代烹飪體現社會發展水平 四、中國烹飪在世界上有重要地位 第四節中國烹飪學科體系 一、中國烹飪學的概念 二、中國烹飪學研究的對象、內容及方法 第二章中國烹飪發展簡史 第一節中國烹飪的...
第一部分 烹調基礎知識 一、概述 (一)烹飪和烹調 (二)烹調的起源與發展 (三)中國烹調的特點和地方風味特色 (四)中國烹調工藝要素 二、知識要點 (一)烹調基本概念要點 (二)烹調技術發展簡史要點 (三)中國烹調特點和地方...
中式烹調師職業簡介 第1部分 中式烹調師(三級)鑑定方案 第2部分 鑑定要素細目表 第3部分 理論知識複習題 中國烹飪發展簡史 高級烹飪原料 特殊烹調方法 食品雕刻 中式麵點製作知識 筵席論述 烹飪基礎與原理 創製美的菜餚 廚房管理知識...
Pavel Strnad Pavel Strnad是一名製作人,代表作品有《公平競賽》、《Tram》、《烹飪簡史》等。主要作品 人物關係