β-轉角結構（β-turn）又稱為β-彎曲（β-bend）、β-回折（β-reverse turn）、髮夾結構(hairpin structure)和U型轉折等。
基本介紹
- 中文名：β-轉角
- 外文名：β-turn
- 別稱：β-彎曲
- 套用學科：生物化學
簡介,結構,
簡介
蛋白質分子多肽鏈在形成空間構象的時候，經常會出現180°的回折（轉折），回折處的結構就稱為β-轉角結構。
結構
是多肽鏈中常見的二級結構，連線蛋白質分子中的二級結構（α-螺旋和β-摺疊），使肽鏈走向改變的一種非重複多肽區，一般含有2～16個胺基酸殘基。含有5個胺基酸殘基以上的轉角又常稱之環（loops）。常見的轉角含有4個胺基酸殘基，有兩種類型。
4種胺基酸殘基：
在構成這種結構的四個胺基酸中，第一個胺基酸的羧基和第四個胺基酸的氨基之間形成氫鍵。甘氨酸和脯氨酸容易出現在這種結構中。在某些蛋白質中也有三個連續胺基酸形成的β-轉角結構，第一個胺基酸的羰基氧和第三個胺基酸的亞氨基氫之間形成氫鍵。
2種類型：
轉角I的特點是：第1個胺基酸殘基羰基氧與第4個殘基的醯胺氫之間形成氫鍵；轉角II的第3個殘基往往是甘氨酸。這兩種轉角中的第2個殘基大都是脯氨酸。
對580多種蛋白質的X-射線晶體衍射分析發現，有些蛋白質幾乎全是由α-螺旋結構組成的，有些蛋白質幾乎全是由β-摺疊結構組成的，而有些蛋白質分子中α-螺旋和β-摺疊結構都存在。
β-轉角