蛋白質的二級結構蘊含著蛋白一級序列的生物信息，是三級結構，四級結構（亞基）的結構基礎，常見的二級結構有a螺旋，b摺疊，b轉角，loop無規線團等等，二級結構是功能發揮的基礎。
基本介紹
- 中文名：β轉角
- 外文名：beta-turn
- 隸屬：蛋白質二級結構
- 類型：非重複性結構
- 含有：極性和帶電荷的胺基酸殘基
β－轉角(β－turn)是種簡單的非重複性結構。β轉角是一種常見的蛋白質二級結構，它通常出現在球狀蛋白表面，因此含有極性和帶電荷的胺基酸殘基。已經發現的蛋白質的抗體識別、磷酸化、糖基化和羥基化位點經常出現在轉角和緊靠轉交。在β－轉角中第一個殘基的C=O與第四個殘基的N-H氫鍵鍵合形成一個緊密的環,使β－轉角成為比較穩定的結構,多處在蛋白質分子的表面,在這裡改變多肽鏈方向的阻力比較小。β－轉角的特定構象在一定程度上取決與他的組成胺基酸,某些胺基酸如脯氨酸和甘氨酸經常存在其中,由於甘氨酸缺少側鏈(只有一個H),在β－轉角中能很好的調整其他殘基的空間阻礙,因此使立體化學上最合適的胺基酸；而脯氨酸具有環裝結構和固定的角,因此在一定程度上迫使β－轉角形成,促使多台自身回折且這些回折有助於反平行β摺疊片的形成。
兩種主要類型的β－轉角
兩種主要類型的β－轉角β轉角也稱β彎曲、β回折、緊密轉角和髮夾結構。這種結構是伸展的肽鏈形成180°的U型回折。
RNase的某些二級結構