秋林大列巴

秋林大列巴是一種原由哈爾濱秋林百貨公司經營的俄羅斯大麵包，俗名“大列巴”（列巴是俄語麵包的音譯），麵包幾乎比現在家庭用的蒸鍋還大。

基本介紹

• 中文名：秋林大列巴
• 主要原料：麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：常溫，適宜儲存
• 特點：口味較酸，較硬

由於在中國只有哈爾濱有正宗的烘烤俄羅斯麵包的傳統麵點師和設施，成為當地的特色食品。俄羅斯的農村每個村莊一般只有一個麵包爐，各個家庭到這個麵包爐定期烤一批麵包，平時只在家中吃儲存的麵包，因此麵包製作的非常大，吃時切下一片。由於歷史悠久，發展出製作大麵包的傳統技術。大麵包比小的香味濃郁，口味微酸，較硬，適宜儲存，另有一番風味。