cupcake杯子小蛋糕

cupcake杯子小蛋糕是一道由黃油、低筋麵粉、牛奶、雞蛋、糖粉、塔塔粉、香草粉、打好的奶油等食材製成的美食。

基本介紹

• 菜名：cupcake杯子小蛋糕 
• 難度：普通

做法

1.將黃油隔水加熱，加入三分之一的糖粉，黃油溶化後均勻攪拌，讓糖粉一同溶化。等溫度降下來，這時你可以把雞蛋分開，用分離器將雞蛋的蛋黃和蛋清分開，蛋清留作等下的打發，蛋黃就倒入降溫了的黃油中攪拌，攪拌好後加入牛奶一同攪勻。然後加入低筋麵粉和香草粉攪勻
2.製作打發蛋白，用打蛋器打發蛋清，放入少許的塔塔粉以及三分之二的糖粉打勻、打好的蛋白想奶油一樣，倒扣盆也不會灑出，也可以用插筷子在中間，筷子不倒下就說明打好了。
3.將蛋黃糊和蛋白糊混合，然後倒入小紙杯，放入180度烤箱十分鐘就可以了！
4.用打發好的奶油，可在超市買，擠入裱畫袋中、擠出自己喜歡的圖案然後用水果、朱古力、糖針等裝飾！

小貼士

1.黃油隔水加熱溫度不要太高，儘量融化後拿出來均勻攪拌是糖分融化