Y-壬內酯

Y-壬內酯是化學化工學術語。

基本介紹

• 中文名：Y-壬內酯
• 所屬學科：化學

Y-壬內酯y-nonanviide又稱椰子醛。存在於桃子、杏子、黃油、番茄等芳香成分中。無色至淺黃色的液體。具強烈的椰r樣香氣，不溶於水，溶於乙醇等有機溶劑中二沸點243。相對密度d孩D.958一.9bfi，折射率、矜1.44fi一1.450。由己醇和丙烯酸在二叔一一基過氧化物存在下的游離基加成取得，或由庚醛和丙二酸縮合再脫狡環化取得。主要用於茉莉、鈴蘭等口用香精和椰子、杏子、桃子、朱古力、堅果等食用香精。