輔料
蔥花10公克，台式
XO醬2茶匙，糖2茶匙，水100㏄，
醬油2茶匙，
蚝油2茶匙，熱油2湯匙，鹽1/2匙，
雞粉1/2匙，糖1/2匙，太白粉2茶匙，水2湯匙
做法
1.將豬絞肉以醃料醃漬，並攪和拌勻約10分鐘備用。
2.中華豆腐平均切成10塊，將切好的豆腐放平裝入蒸盤，在每個平面上抹些太白粉。
3.在作法2抹好太白粉的平面上鋪上作法1醃好的豬絞肉。
4.在作法3鋪好的豬絞肉上平均加上台式XO醬，並加水100㏄。
5.在作法4中加好調味的豆腐放入電鍋中蒸約10分鐘。
6.取一鍋空燒至乾熱後，加入蚝油、糖與醬油，用中小火煮滾後，淋在已蒸好的豆腐上。
7.最後澆上熱油即完成。
