XO醬牛柳粒

XO醬牛柳粒是以牛柳和西芹為主要原料的一道菜餚。

基本介紹

• 中文名：XO醬牛柳粒
• 主要食材：牛柳和西芹
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮

材料:

牛柳160克

西芹160克

紅椒1隻

XO醬1湯匙

蒜茸1茶匙

調味:

生抽1/2湯匙

糖1/2茶匙

胡椒粉1/8茶匙

生粉1茶匙

水1湯匙

油1茶匙

獻汁:

水3湯匙

老抽1/3湯匙

蚝油1/2湯匙

糖1/3茶匙

生粉1/2茶匙

麻油,胡椒粉少許1/3茶匙

做法:

將牛柳洗淨,抹乾,切粒,加調味拌勻

西芹及紅椒切粒

燒熱2湯匙油,炒熟西芹,以1/3茶匙鹽調味,贊入3湯匙水炒透,盛起,濾去水份

牛柳泡油,取出備用

燒1湯匙油,爆香蒜茸,XO醬及紅椒粒,將牛柳粒和西芹回鑊,倒入獻汁燒滾後,拌勻