XO醬雲瓜爆牛柳

基本介紹

• 中文名：XO醬雲瓜爆牛柳
• 材料：雲南小瓜、牛柳、XO醬
• 特點：牛肉鮮嫩，雲瓜爽脆
• 口味：醬香

材料：雲南小瓜、牛柳、XO醬。

做法：

1、將牛柳切條，用鹽、嫩肉粉醃製2小時，然後用低溫油過熟，加XO醬和調料爆炒。

2、將雲南小瓜去瓤、切條，用上湯焯熟。

3、放油鍋，加XO醬、牛柳、雲南小瓜和調味品，勾芡即可。

特點：牛肉鮮嫩，雲瓜爽脆，適合下酒。