N1優水地圖國際品水大賽

N1優水地圖國際品水大賽，被譽為品水屆奧斯卡”的國際頂級品水大賽，是國內首個國際性品水賽事,也是目前國內規模最大、最權威的品水大賽。

2016年3月21日，首屆N1優水地圖國際品水大賽在重慶召開，來自中日韓等國家的飲水界專家作為評審出席並參加了此次大賽。

基本介紹

• 中文名：N1優水地圖國際品水大賽
• 舉辦時間：2016年3月21日
• 舉辦地點：重慶

大賽目的

為了讓更多消費者可以簡單分辨飲水的健康質量、選擇好水，為了在公眾範圍內更好地推廣N1，讓公眾在飲水時能夠有標準可依，從而達到健康飲水，飲優質水的目的。

參賽條件

1、 經過水源的綜合評定，符合國家相關標準，水質安全無污染；

2、 符合N1指數<0.5 以及優水綜合指標 (TOC4mg/L、TDS 30—500 mg/L、Na 60 mg/L、口感指數2；

3、 入選優水地圖的優質水源；

4、 源水與產品水水質一致。

注意事項

在測試前半小時，應停止進食、飲用或吃口香糖等活動，保持口腔清潔，以避免味覺及嗅覺受到干擾。

在進行樣品氣味測試前，應避免接觸或使用散發濃烈香氣的化妝品、香水。

所有參賽水樣均存放於常溫下不少於24小時，品水在室溫下進行。

品鑑流程

組委會提供標準水樣作為視覺、氣味標準樣，與參賽水樣進行比對。(參考用標準樣品在視覺、氣味方面沒有缺陷。每一個評審可對水的參考樣品進行評測。)

品鑑時握持品水杯的杯腳，或者用拇指、食指和中指並持杯頸。請不要手握杯身，這樣可以充分觀察參賽水樣顏色，並可以防止手掌散發的熱量影響水樣最佳飲用溫度。

流程一：觀—色澤、亮度

將品水杯舉起，注視水的外觀，通過顏色及濁度指標觀測參賽水樣與標準參考樣品的不同，及是否存在明顯的缺陷。

流程二：聞—氣味

輕輕晃動或者旋轉杯中標準水樣品，讓水杯再次處於靜止的狀態後，將水杯放在桌面上或者騰空。將品水杯傾斜，鼻孔靠近杯體的下緣內側，短暫、乾淨利落的以鼻吸氣，聞標準參考水樣氣味。

重複以上步驟，聞參賽者所送水樣。以短時間內去感覺或者證實水氣味，觀測參賽水樣與標準參考樣品在氣味方面的差別，或是否有缺陷。

在嗅覺敏銳度逐漸消失時，應休息片刻，使嗅覺恢復它的敏銳度。長時間、堅持的不斷聞氣是沒有意義的。

流程三：品—味道、口感及餘味

輕輕晃動高腳杯，將少量水放在口中。要確定水分布在口內的每個地方，並儘可能地均勻地散布於整個舌頭上。舌頭以緩慢的動作攪動，讓水充分的與舌頭、上顎、下顎、臉頰內側，以及舌根位置接觸，感受味道的微妙變化，吞咽。

當水在口內的各個味覺感應區起作用，水在口中停留的時間以10——15秒為宜，停留過久，口腔中的唾液會稀釋水樣，導致味道散失。

因為參賽的水樣品種類和總量太多，每次的測試只品嘗及吞咽很小一部分。然後每樣待測水樣重複以上程式。測試參賽水樣與標準參考樣品在味道、口感及餘味方面的差別，或是否有缺陷。

流程四：評分

統計參賽水樣所得相應分數，得分在91——80分的水樣，將被授予此次品水賽“最佳口感獎”

評分原則

從以下的描述中選出符合您對當前水樣的印象，並將水樣號碼寫在描述下的空格當中。

0分——水含強烈的臭味，透明度差，有明顯顏色，有肉眼可見顆粒物，我的口腔無法忍受。

1分——水含臭味。透明度較差，有較明顯顏色，無肉眼可見顆粒物。我堅決不會飲用它。

2分——水的味道非常差。透明度一般，無明顯色澤，無肉眼可見顆粒物。我不打算飲用它。

3分——水的味道非常差。透明度較好，無色，無顆粒物。我只會在非常緊急的情況下才會飲用它。

4分——水的味道差。透明度好，無色，無顆粒物。我不會把它當做日常飲用水，但緊急的情況下我會飲用它。

5分——水的味道差。透明度好，無色，無顆粒物。我不打算把它當做日常飲用水。

6分——水的味道稍差。透明度好，無色，無顆粒物。我會考慮把它當做日常飲用水。

7分——水的味道有點不好。透明度好，無色，無顆粒物。我會把它當做日常飲用水。

8分——水有異味。透明度好，無色，無顆粒物。我會把它當做日常飲用水。

9分——水稍微有點異味。透明度好，無色，無顆粒物，把它當做日常飲用水，我會滿意。

10分——水似乎有點味道。透明很好，無色，無顆粒物。把它當做日常飲用水，我會滿意。

11分——水完全沒有異味。透明度非常好。把它當做日常飲用水，我會樂意。

12分——水的味道好。透明度非常好，水質晶瑩。把它當做日常飲用水，我會樂意。

13分——水的味道確實好。透明度非常好，水質晶瑩。把它當做日常飲用水，我會非常樂意。