L.阿拉伯糖

=irahinc}e; pee}insu}er其晶體為止交品系無臭。有甜味。熔點I57 --- 160有變旋現象，旋光度毛a扮+1730 [ bruin )-y}a」穢+}f15.10 {22.$h, r=3)} 1g溶於約lm!水中，微溶於乙醇。能還原費林氏液。廣泛分布於植物中，通常以複雜多糖的形式存在，在分枝菌中亦發現L-阿拉伯糖。阿拉伯膠或玉米纖維的配糖體水解、分離、精製而得.也可由酵母發酵而得。用作甜味劑。