特性本品為一種脫水塘。由 L一阿拉伯糖在真空中，1幾35}i}`加熱而 得J吸濕性、無定形粉末。熔點81! 81 }.旋光度falb'}fitJ . S0〔水中)， 能使菲林氏液還原，與水加熱.即水 解。山苯臍處理，即得己苯膝:與氯 化鋅加熱得非還原性的雙脫水阿拉 伯糖。用作食品添加劉、
