1981年，與安德魯·維治利組成威猛樂隊，之後推出了《Careless Whisper》《Last Christmas》等歌曲。1985年，威猛樂隊在北京和廣州舉辦演唱會，成為改革開放後第一支到中國大陸演出的西方流行樂隊。1986年，因樂隊解散而單飛。1987年，發行首張個人錄音室專輯《Faith》，該專輯獲得了第31屆葛萊美獎“年度專輯”，全球銷量達2500萬張。1989年，獲得第6屆MTV音樂錄影帶獎“錄影帶先鋒獎”。1988年，憑藉歌曲《I Knew You Were Waiting (For Me)》獲得了第30屆葛萊美獎“最佳R&B樂隊/組合”。1990年，發行第二張個人錄音室專輯《Listen Without Prejudice Vol. 1》。1996年，發行了第三張個人錄音室專輯《Older》。1999年，發行翻唱專輯《Songs from the Last Century》。
1981年，隨威猛樂隊簽約英國獨立廠牌Innervision。1982年，威猛樂隊推出了首支單曲《Wham Rap! (Enjoy What You Do)》，這首描述英國青年人失業狀況的說唱歌曲獲得了唱片公司的契約和公眾的注意；9月17日，發行第二支單曲《Young Guns (Go for It)》，該曲獲得了英國單曲排行榜季軍。威猛樂隊的曲風與當時夜店文化的蓬勃發展不謀而合，因此重新出版的《Wham Rap! (Enjoy What You Do)》迅速打入了英國單曲排行榜前十。
1985年2月11日，隨威猛樂隊獲得第5屆全英音樂獎“最佳英國樂隊”；3月，獲得第30屆全英原創音樂大獎“年度歌曲創作者”；4月，威猛樂隊在分別在北京和廣州舉辦了名為“異想天開”的演唱會，成為改革開放後第一支到中國大陸演出的西方流行樂隊；4月13日在北京的演出吸引了大約1.5萬名觀眾，其中包括了成方圓、郭峰、崔健、竇唯；為了能在中國大陸演出，他們的經紀人西蒙·納貝爾（Simon Napier-Bell）在18個月的時間裡先後13次來中國與官方溝通，林賽·安德森將威猛樂隊的中國之行拍攝成了紀錄片《威猛在中國——天外有天》（Wham! Foreign Skies）；7月13日，參加在溫布利體育館舉辦的“拯救生命”（Live Aid）大型搖滾樂演唱會，與艾爾頓·約翰共同演唱了歌曲《Don’t Let the Sun Go Down on Me》。
1986年1月27日，隨威猛樂隊獲得第13屆全美音樂獎“最受歡迎流行/搖滾團體錄影帶藝人”；2月10日，隨威猛樂隊獲得第6屆全英音樂獎“傑出貢獻獎”；6月9日，隨威猛樂隊發行告別單曲《The Edge of Heaven》，該曲亦取得英國單曲排行榜冠軍；6月27日，隨威猛樂隊發行第三張錄音室專輯《Music From The Edge Of Heaven》，這張專輯僅在北美和日本發行，在其他國家和地區，該專輯收錄的歌曲隨同年7月發行的精選集《The Final》發行；6月28日，隨威猛樂隊在英國倫敦的溫布利體育館舉辦告別演唱會，該樂隊正式解散；這場演出吸引了超過7.2萬名觀眾到場觀看。
單飛時期
1987年1月23日，喬治·麥可發行了單飛後的首支單曲《I Knew You Were Waiting (For Me)》，這首與艾瑞莎·弗蘭克林合作的歌曲不僅登上了英美兩國排行榜的冠軍，還為喬治收穫了第30屆葛萊美獎“最佳R&B樂隊/組合”；10月30日，發行了首張個人錄音室專輯《Faith》，這張專輯在英美的專輯排行榜上登頂，並在美國蟬聯12周冠軍，停留在榜上長達一年半時間；該專輯獲得了第31屆葛萊美獎“年度專輯”，被《滾石》雜誌評為“史上最偉大的500張專輯”第151名（2020年版），其全球銷量超過了2500萬張；單曲方面，專輯收錄的曲目《Faith》《Father Figure》《One More Try》《Monkey》先後獲得美國公告牌百強單曲榜冠軍。
1990年9月3日，發行第二張個人錄音室專輯《Listen Without Prejudice Vol. 1》，該專輯獲得了英國專輯排行榜冠軍，美國公告牌200強專輯榜亞軍，其全球銷量約800萬張，還獲得了第11屆全英音樂獎“最佳英國專輯”；收錄曲《Praying for Time》獲得美國公告牌百強單曲榜冠軍。1991年，喬治與湯尼·帕森斯（Tony Parsons）合著的自傳《Bare: George Michael, His Own Story》出版；隨後，舉行“Cover to Cover”世界巡迴演唱會；同年，與艾爾頓·約翰合作的歌曲《Don’t Let the Sun Go Down on Me》的錄音室版獲得英美單曲排行榜冠軍。
1992年4月20日，參加在溫布利體育館舉辦的致敬佛萊迪·摩克瑞演唱會，他在致敬演出上演唱的歌曲被收錄在次年發行的EP《Five Live》中；隨後，在為愛滋病籌款的唱片《Red Hot + Dance》中獻唱了三首歌曲；10月，喬治·麥可將索尼公司告上倫敦法庭，訴訟理由是他與索尼簽署的契約在英國法律下已形同貿易障礙，並違反歐盟的公平商業協約。這份契約規定即使索尼不滿意他的作品，他也不能為其他公司出唱片；而索尼拒絕發行他的唱片，也不讓他繼續下一張創作，更堅持不放他自由。1993年10月，法院正式受理此案。
1996年5月13日，發行暌違6年的第三張個人錄音室專輯《Older》，該專輯獲得了英國專輯排行榜的冠軍；主打歌《Jesus to a Child》《Fastlove》獲得英國單曲排行榜冠軍；11月14日，獲得MTV歐洲音樂獎“最佳男歌手”。1997年2月2日，獲得第17屆全英音樂獎“最佳英國男歌手”，這是他第三次獲得該獎項；同年，第三次獲得獲得全英原創音樂大獎“年度歌曲創作者”。
1998年11月8日，索尼發行了喬治·麥可的精選輯《Ladies And Gentlemen... The Best Of George Michael》，該專輯在英國專輯排行榜取得了連續8周冠軍，其全球銷量超過1100萬張。1999年12月13日，發行個人第四張專輯《Songs From The Last Century》，這是一張翻唱的專輯。
2000年，發行了與惠特妮·休斯頓合作的單曲《If I Told You That》。2001年底，喬治·麥可與環球唱片集團簽約。2002年3月18日，推出3年來的首支個人單曲《Freeek!》。2003年11月18日，與索尼重新簽約。2004年3月18日，發行第五張個人錄音室專輯《Patience》，該專輯獲得了英國專輯排行榜冠軍；同年，英國廣播學會宣布喬治·麥可為“1984-2004年作品在英國電台播放次數最多的藝人”。2005年2月，描寫20世紀80年代的喬治·麥可的紀錄片《喬治·邁克：不一樣的故事》在第55屆柏林國際電影節全景單元展映。
2016年，喬治·麥可著手進行《Listen Without Prejudice Vol. 1》專輯搭配1996年於倫敦的Three Mills Studio錄製的MTV不插電演唱專輯《MTV Unplugged》的合併發行計畫。2017年10月，索尼發行了《Listen Without Prejudice / MTV Unplugged》雙專輯。
1982年，喬治·麥可曾向安德魯·維治利透露自己是雙性戀。20世紀80年代，他曾和美國女演員波姬·小絲短暫交往，後者在2014年出版的回憶錄中證實了這段戀情，並聲稱他們從未發生過性關係。後來，他與化妝師凱西·瓊（Kathy Jeung）交往了一段時間，後者曾在歌曲《I Want Your Sex》的MV中出鏡。
1991年，與同性的巴西時裝設計師安索莫·菲勒帕（Anselmo Feleppa）交往。1993年，安索莫愛滋病引發的腦出血去世，喬治·麥可創作了歌曲《Jesus to a Child》紀念他，並向父母公開了自己的性取向。
