《GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》實施指南》是2015年中國質檢出版社 、中國標準出版社出版的圖書，作者是王竹天。
基本介紹
- 書名：GB2760-2014《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》實施指南
- 作者：王竹天
- 出版社：中國質檢出版社 、中國標準出版社
- 出版時間：2015年1月1日
- ISBN：9787506678322
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《食品安全國家標準宣貫系列叢書：GB 2760-2014<食品安全國家標準食品添加劑使用標準>實施指南》分為“概論”、“GB2760修訂概況”、“標準內容說明”、“食品添加劑使用規定的查詢方式、示例”、“國際食品添加劑管理概況”共5章，系統地介紹了2014版標準修訂的背景和國內外對於食品添加劑管理的一般情況，為讀者提供了食品添加劑管理的整體概況。對於標準正文的名詞術語、使用原則及附錄的條文規定，採用條文釋義與具體示例相結合的形式，其目的是為了使讀者更好地理解條款的含義。
圖書目錄
第一章 概論
第一節 我國食品添加劑管理概況
第二節 我國食品添加劑評估原理與方法
第三節 我國食品添加劑標準體系
第二章 標準修訂概況
第一節 標準修訂的背景和意義
第二節 主要修訂內容及依據
第三章 標準內容說明
第一節 範圍、術語和使用原則
第二節 食品分類系統
第三節 食品添加劑使用的規定
第四節 食品用香料
第五節 食品工業用加工助劑
第六節 食品添加劑的功能類別
第四章 食品添加劑使用規定的查詢方式、示例
第一節 查找食品添加劑使用規定的便利方法及軟體介紹
第二節 查找一個食品添加劑的具體使用範圍和使用量的方法及示例
第三節 查找一個食品類別中允許使用的食品添加劑的方法及示例
第五章 國際食品添加劑管理概況
第一節 國際食品法典委員會食品添加劑標準概況
第二節 其他國家、地區食品添加劑管理概況
附錄1：食品添加劑新品種管理辦法
附錄2：食品添加劑新品種申報與受理規定
附錄3：關於規範食品添加劑新品種許可管理的公告
附錄4：含鋁食品添加劑風險評估示例
附錄5：食品名稱/分類說明
附錄6：按照食品類別為序的食品添加劑使用規定
附錄7：附錄A中食品添加劑使用規定索引
參考文獻
