每逢喜慶日子,香檳是不可缺少的美酒,它獨特的汽泡和甘甜的香味為無數人增添歡樂。但有誰會想到,香檳原來是發源於一間古老的法國寺院,並採用了僧人 Dom Perignon 所發明的天然發酵釀酒法釀製而成。
香檳之名,在法律上只限於由法國香檳區特產的葡萄,經特別方法瓶後製造的美酒,方可使用。香檳傳統上是由兩種黑葡萄 Pinot Noir\'Pinot Meunier 和白葡萄 Chardonnay 經獨自發酵後,混合一 起在酒瓶內經過第二次發酵而成, 並形成天然氣泡。
基本介紹
- 中文名:香檳酒
- 外文名:Champagne
- 英音::[ʃæm'pein]
- 美音::[ʃæm'pen]