“中央大廚房”的英文縮寫為“Central Food Depot”，含義是集中式的食品補給中心，業態為實行“6-12”營業時間的熟食便利店。
基本介紹
- 中文名：中央大廚房
- 外文名：Central Food Depot
- 英文縮寫：CFD
- 動工建設：2010年11月
“中央大廚房”工業園是在武漢市漢口精武食品工業園基礎上建設的武漢市城市流通空間裡的農副產品加工和物流配送基地。建立城市“中央大廚房”，一方面集約解決市民“一日三餐”所需的鴨類食品及其它肉類食品、農副產品、其他食品和副食品供給全過程質量監控；另一方面，通過配送中心、物流中心、配送節點等要素體系的合理配置，從“菜籃子”源頭的加工、流通環節不斷完善食品安全的市場準入和退出以及監測機制，確保從“田間”到“餐桌”整個流程的衛生安全。
漢口精武“中央大廚房”工業園選址武漢市黃陂區武湖農場，目前已經啟動的起步區規劃占地約300畝，建成後的“中央大廚房”將規劃“以鴨肉精深加工及其它肉類、蔬果、水產、熱乾麵、豆製品、餐飲輔料等食品生產、大型物流企業”加工配送基地，利用原有資源擴建提升，打造食品安全品牌。
根據未來五年發展規劃，漢口精武“中央大廚房”項目將從2011年開始在武漢市及湖北省開設1000家中央大廚房超市，同時，建立起電子商務網路，將安全食品送到指定地點。
“中央大廚房”工業園總規劃面積為300畝，總體布局為以鴨類精深加工及其它肉類加工為主、大型物流企業配送基地為輔、集中式冷庫區、餐飲輔料加工配送基地、蔬果水產加工配送基地、麵食加工配送基地、食品加工配送基地等七個功能區。以後武漢主要的機關團體、學校食堂、餐飲酒店、專賣店和超市等零售業需求的各類食品都將出自這個系統。該食品安全網路將輻射到湖北省及周邊地區，最終目標成為國內最大農副產品加工基地和物流配送基地之一。
該項目於2010年11月動工建設，將於2011年11月完成核心加工園區建設。項目建成達產後，將實現銷售收入10億元，利稅達0.8億元，帶動1萬農戶致富，成為武漢市農業經濟新的增長點。
