原料：
美國牛肋骨10根（每根長5厘米、寬4厘米）,中芹段、胡蘿蔔塊、洋蔥片各50克，花椰菜100克，小番茄10個。
調料：
西域沙地葡萄酒20克，泰國魚露15克，
燒烤醬50克。
製作：
1、花椰菜切重約10克的塊，入沸水中大火氽1分鐘，撈出控水。
2、牛肋骨加中芹、胡蘿蔔、洋蔥、
魚露、葡萄酒醃漬1小時，清水大火燒開，改小火煲1小時取出，澆上
燒烤醬入烤爐內烤10分鐘（200度）至醬紅色取出裝盆，用氽水的花椰菜、小番茄點綴。
特點：
香氣馥郁，甜酸微辣，口味獨特。
備註：
燒烤醬的製作：番茄沙司50克、紅糖10克、葡萄酒15克、大紅浙醋10克、
芥末3克、辣椒仔1克、煙燻水2克、生抽3克、蜂蜜10克調製而成。
