B12

又稱鈷胺素，是一個抗惡性貧血的維生素，存在於肝臟。分子中含鈷和咕啉。咕啉類似卟啉，第六個配位可結合其他集團，產生各種鈷胺素，包括與氫結合的氫鈷胺素、與甲基結合的甲基鈷胺素、與5'-脫氧腺苷結合的輔酶B12等。一些依賴輔酶B12的酶類催化1,2遷移分子重排反應，即相鄰碳原子上氫原子與某一基團的易位反應。例如在丙酸代謝中，催化甲基丙二醯輔酶A轉變為琥珀醯輔酶A的變位酶就以輔酶B12為輔助因子。

甲基鈷胺素可作為甲基載體，接受甲基四氫葉酸提供的甲基，用於合成甲硫氨酸。甲硫氨酸可作為通用甲基供體，參與多種分子的甲基化反應。因為甲基四氫葉酸只能通過這個反應放出甲基，所以缺乏鈷胺素時葉酸代謝障礙，積累甲基四氫葉酸。缺乏鈷胺素可導致巨紅細胞貧血。胃黏膜能分泌一種粘蛋白，可與V-B12結合，促進吸收，稱為內因子。缺乏內因子時易被腸內細菌及寄生蟲奪去，造成缺乏。素食者也易缺乏。