AVG(化合物氨氧乙基乙烯基甘氨酸縮寫)

簡稱：AVG

名稱：氨氧乙基乙烯基甘氨酸

AVG（aminoethoxyvinylglycine）氨氧乙基乙烯基甘氨酸為乙烯合成抑制劑。

高等植物中乙烯生物合成的前體是甲硫氨酸(Met)，通過下列三個反應形成乙烯:甲硫氨酸(Met)→S-腺苷甲硫氨酸(AdoMet) →氨基環丙烷羧酸(ACC) →乙烯(Eth,C2H4)。其中，ACC合成酶(ACS)催化AdoMet轉變成ACC和5′-甲硫腺苷(MTA)，是乙烯生物合成途徑的限速酶，它受各種環境和發育因子的控制。ACC合成酶需磷酸吡哆醛(PLP)，在催化反應過程中易受底物誘導降低其活性，氨氧基乙酸(AOA)和氨氧乙基乙烯基甘氨酸(AVG)等是ACS的競爭性抑制劑。