8周改善糖尿病飲食事典

《8周改善糖尿病飲食事典》是2014年6月中國紡織出版社出版的圖書，作者是何一成。

基本介紹

• 中文名：8周改善糖尿病飲食事典
• 作者：何一成
• 出版社：中國紡織出版社
• 出版時間：2014年6月
• 開本：16 開
• 裝幀：平裝
• ISBN：9787518001880

圖書目錄

7Part 1認識糖尿病

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什麼是糖尿病

什麼是血糖

糖尿病有哪幾種類型

導致糖尿病的危險因素有哪些

糖尿病有哪些症狀

怎樣確定是否患糖尿病

併發症——糖尿病對健康的威脅

Part 2 有關糖尿病的14個疑問

血糖高一定是得了糖尿病嗎

糖尿病患者能吃水果嗎

胖人都有糖尿病嗎

糖尿病患者為何會有三多現象

如何有效控制血糖

糖尿病會遺傳嗎

女性比較容易患糖尿病嗎

高血壓和糖尿病是共生的嗎

糖尿病患者為何容易感染

糖尿病患者不能吃糖嗎

哪些食物不適合糖尿病患者

哪些食物適合糖尿病患者

糖尿病可以根治嗎

糖尿病患者不能碰點心、飲料嗎

Part 3 破除糖尿病14大誤區

誤區1 沒有不舒服，就不用管血糖

誤區2 糖尿病一定會有“三多”現象

誤區3 小便有糖，才是糖尿病

誤區4 糖吃得太多才會得糖尿病

誤區5 飯吃得越少，血糖就能控制得越好

誤區6 今天驗血糖濃度太高，下一頓少吃就好

誤區7 不能吃糖，但可以吃蜂蜜

誤區8 甜食不能多吃，但鹹食沒限制

誤區9 糖尿病是老年病，年輕人不會得

誤區10 醫生沒開藥，說明病好了，再也不用吃藥了

誤區11 藥吃多了傷胃、傷腎，醫生開的藥吃一半就行

誤區12 忘記吃藥沒關係，下次可以一起吃

誤區13 注射胰島素後，就不用再控制飲食

誤區14 家裡有糖尿病患者時飯要分開做，很麻煩

Part 4 戰勝糖尿病的關鍵

關鍵1 戰勝糖尿病，從飲食開始

關鍵2 在外就餐的17個秘訣

關鍵3 9大併發症的飲食要訣

Part 5 有效降血糖的14種營養素

營養素1 鎂

營養素2 硒

營養素3 鈣

營養素4 鉻

營養素5 鋅

營養素6 膳食纖維

營養素7 錳

營養素8 亞麻酸

營養素9 維生素B2

營養素10 維生素B1

營養素11 維生素B6

營養素12 維生素C

營養素13 維生素A

營養素14 維生素E

Part 6 有效降低血糖的食物

核桃

花生

黑芝麻

紅豆

黃豆

黑豆

黑木耳

四季豆

灰樹花

苦瓜

山藥

蓮藕

牛蒡

黃瓜

蘆薈

洋蔥

大蒜

蔥

海藻

魔芋

牡蠣

章魚

墨魚

干貝

蛤蜊

三文魚

橄欖油

生薑

綠茶

燕麥

黃玉米/玉米須

小麥/小麥胚芽/小米

大麥

黑麥

薏米

蕎麥

糙米/胚芽米/發芽米

梅子

香蕉

Part 7 8周改善糖尿病特效食譜

第一周　避免攝取過多熱量

星期一 活力早餐 水果土豆泥 櫻桃牛奶

營養午餐 納豆山蘇飯 瓜仔蒸肉

綠豆薏米腐竹湯

元氣晚餐 豆苗鮮菇 客家炒米粉 四神湯

星期二 活力早餐 豆豆粥 金橘茶

營養午餐 文蛤炒芥藍 香菇雞味泡飯

元氣晚餐 海參燴甘薯葉 蘆薈珊瑚面 洋甘菊茶

星期三 活力早餐 納豆玉米蛋餅 蘆筍蘿蔔湯

營養午餐 絲瓜燴山藥

芹菜炒海鮮 水果冰

元氣晚餐 涼拌凍豆腐 灰樹花拌飯

星期四 活力早餐 鮪魚三明治 橘子乳酪

營養午餐 什錦蔬菜湯

綠咖喱牛肉 鯉魚水餃

元氣晚餐 紫米豆皮 西藍花炒肉片

星期五 活力早餐 發芽米壽司 枸杞養生飲

營養午餐 炒木耳 涼拌章魚

元氣晚餐 蝦米通菜 南瓜蕎麥麵

星期六 活力早餐 泰式涼拌麵 堅果水果奶

營養午餐 辣炒海帶 涼拌火雞肉絲

元氣晚餐 蒜炒菠菜 玉米湯飯 海鮮色拉

星期日 活力早餐 沙沙醬牛肉卷 橘子梨汁飲

營養午餐 香炒四季豆 檸檬蛤蜊

元氣晚餐 西紅柿洋蔥滑蛋 南瓜年糕湯

第二周　均衡攝取各類食物

星期一 活力早餐 南瓜西紅柿三明治 健康蔬果汁

營養午餐 紅燒什錦菇 海參燴甘薯葉

元氣晚餐 酸辣秋葵 山藥麵條

香煎遮目魚

星期二 活力早餐 彩虹色拉 香蕉豆漿

營養午餐 樹子絲瓜 人參烏雞湯

元氣晚餐 紅燒豆腐 蒜蓉白肉飯

星期三 活力早餐 玉竹糙米粥

營養午餐 醬燒白菜 果香海鮮

元氣晚餐 銀耳炒雞蛋 綜合菇炒麵 水果牛肉丁

星期四 活力早餐 韓式年糕湯

營養午餐 雙耳炒黃花菜 苦瓜炒肉片

元氣晚餐 三彩蔬菜湯 瓠瓜蝦皮米線

星期五 活力早餐 納豆煎蛋 蔬菜涼麵

營養午餐 咖喱西紅柿燒豆泡 山藥茯苓鵝肉

元氣晚餐 涼拌海帶 羊肉米粉湯

星期六 活力早餐 蔬菜雙米粥 營養午餐 橙醋菠菜牛肉卷 鮪魚炒蔬菜

元氣晚餐 墨西哥醬蘆筍 豬肉鐵板面

星期日 活力早餐 優酪乳麥片 營養午餐 油豆腐炒茄子 制首烏燉鮑魚

元氣晚餐 圓白菜炒黑豆 鱔魚炒麵

第三周　控制糖攝入量

星期一 活力早餐 番石榴火腿蛋 黑豆飲

營養午餐 扁魚芥藍菜 紅曲味噌湯

元氣晚餐 山藥海帶芽 鮮味絲瓜米粉

星期二 活力早餐 桑葚粥

營養午餐 幸福蔬菜卷 辣炒牛肉

元氣晚餐 豌豆燒烤麩 紅曲豬肉泡飯

星期三 活力早餐 蔬菜卷 橘子梨汁飲

營養午餐 涼拌乾絲 鴨肉鬆

元氣晚餐 腐乳四季豆 紅燒筍尖飯

星期四 活力早餐 綠茶鮪魚貝果 健康果汁

營養午餐 香煎蓮藕 玉米排骨湯

元氣晚餐 涼拌雞絲菠菜 豆漿魔芋涼麵

星期五 活力早餐 香菇梅子粥 營養午餐 芝麻拌三絲豆 玄參燴雞

元氣晚餐 羅勒炒蘑菇 三文魚飯糰

星期六 活力早餐 蔬菜餃 茉莉花茶

營養午餐 辣炒通菜 咖喱煎比目魚

元氣晚餐 玉米豆腐湯 蔬菜涼麵

星期日 活力早餐 南瓜西紅柿三明治 櫻桃牛奶

營養午餐 韭菜炒肉絲 水果牛肉丁

元氣晚餐 香菇雞味泡飯 樹子絲瓜

第四周　纖維多一點，血糖更穩定

星期一 活力早餐 廣式瘦肉粥 營養午餐 鳳梨苦瓜 四神湯

元氣晚餐 三色炒筍絲 味噌米粉湯

星期二 活力早餐 蔬菜卷 香蕉豆漿

營養午餐 金菇炒雞絲 薑汁燒鱈魚

元氣晚餐 豆乾炒芹菜 什錦燴飯

星期三 活力早餐 拌米線 幸福蔬菜卷

營養午餐 文蛤炒芥藍 山藥茯苓鵝肉

元氣晚餐 豆苗燜鮮菇 西紅柿蛤蜊面

星期四 活力早餐 蘋果小米粥 洋甘菊茶

營養午餐 涼拌凍豆腐 脆瓜排骨湯

元氣晚餐 灰樹花拌飯 香炒四季豆

星期五 活力早餐 檸檬雞三明治 健康蔬果汁

營養午餐 辣炒通菜 清蒸牛百葉

元氣晚餐 綜合菇炒麵 圓白菜炒黑豆 大頭菜燒豬肉

星期六 活力早餐 山藥饅頭 燕麥奶茶

營養午餐 芝麻拌三絲豆 豆芽海瓜子

元氣晚餐 蔬菜雙米粥 雙耳炒黃花菜

星期日 活力早餐 全麥素餃 紫羅蘭花茶

營養午餐 絲瓜燴山藥 胡桃蓮子燉肉

元氣晚餐 發芽米壽司 咖喱西紅柿燒豆泡

第五周　控制膽固醇，預防併發症

星期一 活力早餐 豆漿粥

營養午餐 泡菜炒肉片 豆苗炒肉絲

元氣晚餐 海帶燉竹筍 蒜蓉白肉飯

星期二 活力早餐 火雞肉蛋三明治 香蕉豆漿

營養午餐 木耳炒腐竹 玉米排骨湯

元氣晚餐 苦瓜燜小魚 當歸鴨冬粉

星期三 活力早餐 海苔糯米卷 迷迭香茶

營養午餐 蘿蔔醃白菜 義大利蔬菜牛肉湯

元氣晚餐 油燜甘薯葉 納豆山蘇飯 西紅柿燴鯉魚

星期四 活力早餐 健康雜糧粥 洋甘菊茶

營養午餐 香蕉芝麻 苦瓜炒肉片

元氣晚餐 涼拌香椿豆腐 炒牛肉麵

星期五 活力早餐 韭菜蝦仁餅 橘子梨汁飲

營養午餐 蒜炒菠菜 蒜頭雞湯

元氣晚餐 蔬菜涼麵 樹子絲瓜 西紅柿炒三鮮

星期六 活力早餐 旗魚味噌湯 草莓麥餅

營養午餐 圓白菜炒黑豆 綠咖喱牛肉

元氣晚餐 紅曲豬肉泡飯 雙耳炒黃花菜

星期日 活力早餐 蓮子芝麻飲 健康蔬果汁

營養午餐 酸辣秋葵 紹興栗子肉

元氣晚餐 鮮味絲瓜米粉 墨西哥醬蘆筍

第六周　讓植物油和深海魚幫忙降脂

星期一 活力早餐 香菇梅子粥

營養午餐 絲瓜燴山藥 桂筍炒牛肉

元氣晚餐 紅燒桂筍 黃瓜肉片冬粉 辣拌鮪魚丁

星期二 活力早餐 咖喱土豆 蘆筍蘿蔔湯

營養午餐 香椿炒蛋 杏仁燉雪梨 西紅柿章魚湯

元氣晚餐 茭白香菇 豬肚雞絲麵

星期三 活力早餐 鮪魚三明治 黑豆飲

營養午餐 牛肉茭白卷 海參燴甘薯葉

元氣晚餐 人參烏雞湯 三文魚飯糰

星期四 活力早餐 南瓜西紅柿三明治 橙子葡萄柚汁

營養午餐 炒木耳 西紅柿炒三鮮 養生紫米糕

元氣晚餐 紅燒筍尖飯 墨西哥醬蘆筍

星期五 活力早餐 山藥桂圓粥 健康果汁

營養午餐 圓白菜炒黑豆 甜桃燉肉

元氣晚餐 蘆薈珊瑚面 涼拌雞絲菠菜 甘草番石榴

星期六 活力早餐 蔬菜卷 枸杞養生飲

營養午餐 酸辣秋葵 竹筍炒肉絲 紅曲糯米飯

元氣晚餐 納豆山蘇飯 三彩蔬菜湯

水果牛肉丁

星期日 活力早餐 玉米粥 燕麥奶茶

營養午餐 咖喱西紅柿燒豆泡 酸子蒸魚

元氣晚餐 炒牛肉麵 香蕉芝麻

第七周　少油飲食更健康

星期一 活力早餐 沙沙醬牛肉卷 橙子葡萄柚汁

營養午餐 三彩蔬菜湯 大頭菜燒豬肉

元氣晚餐 香菇雞味泡飯 薑絲炒冬瓜

星期二 活力早餐 發芽米壽司 杏仁燉雪梨

營養午餐 香炒四季豆 梨燉雞湯

元氣晚餐 醬燒意大利麵 芝麻拌三絲豆 酸辣蛤蜊

星期三 活力早餐 南瓜葡萄饅頭 涼拌洋菜絲

營養午餐 樹子絲瓜 意式海鮮湯

元氣晚餐 味噌米粉湯 涼拌白果

竹筍炒肉絲

星期四 活力早餐 豆豆粥 洋甘菊茶

營養午餐 羅勒炒蘑菇 瓜皮蒸魚

元氣晚餐 南瓜排骨湯 灰樹花拌飯

星期五 活力早餐 蔬菜卷 橘子梨汁飲

營養午餐 三色炒筍絲 酸菜豬肉絲湯

元氣晚餐 海鮮粥 紅燒什錦菇

星期六 活力早餐 海鮮粥 堅果水果奶

營養午餐 雙耳炒黃花菜 黑豆鴨肉湯

元氣晚餐 西紅柿蛤蜊面 紫米豆皮

星期日 活力早餐 豆漿魔芋涼麵 枸杞養生飲

營養午餐 涼拌雞絲菠菜 當歸魚

元氣晚餐 山藥麵條 茭白香菇 辣炒牛肉

第八周　控制飲食+調整生活方式

星期一 活力早餐 蘋果小米粥 櫻桃牛奶

營養午餐 鹹蛋炒小油菜 牛蒡炒肉絲

元氣晚餐 涼拌白果 鵝肉米粉湯

星期二 活力早餐 水果土豆泥 橘子乳酪

營養午餐 炒木耳 丹參荔枝燉鮮魚

元氣晚餐 黃瓜肉片冬粉 墨西哥醬蘆筍

星期三 活力早餐 蔬菜餃 燕麥奶茶

營養午餐 金針燴絲瓜 綠咖喱牛肉

元氣晚餐 納豆山蘇飯 咖喱西紅柿燒豆泡

星期四 活力早餐 豆漿粥 洋甘菊茶

營養午餐 海帶燉竹筍 白朮燴鮮魚

元氣晚餐 南瓜蕎麥麵

酸辣秋葵 黃魚羹

星期五 活力早餐 黑豆燕麥饅頭 橘子梨汁飲

營養午餐 鳳梨苦瓜 金菇炒豬肚

元氣晚餐 什錦燴飯 圓白菜炒黑豆 海鮮豆腐煲

星期六 活力早餐 綜合菇吐司卷旗魚味噌湯

營養午餐 山藥海帶芽 蒜頭雞湯 元氣晚餐 玉米粥

油燜甘薯葉 小魚炒百葉

星期日 活力早餐 三文魚飯糰 橙子葡萄柚汁

營養午餐 三彩蔬菜湯

醬燒白菜 清蒸牛百葉

元氣晚餐 西紅柿肉末湯 客家炒米粉

Part 8 有效降血糖的7種健康食品

Part10 中醫保健降血糖

糖尿病的7種證型

中醫穴位按摩保健

治療糖尿病的7種常用單方

有效降糖的3種天然茶飲

簡易有效的3道降糖藥膳

作者簡介

台灣書田診所家醫科主任，台灣榮新診所副院長。獨自或參與了多本“飲食健康智慧王”系列圖書的編寫工作。