66種山野菜栽培與食用藥用大全

編輯推薦

本書選擇北方地區有代表性的66種野菜，從其植物學形態特徵、生長習性、生境、花果期、採集時間到栽培技術、食藥用方式進行詳細介紹，可以使對野菜感興趣的讀者對其有更全面的認識，同時也可以做為農業科技人員、農民的培訓教材，對農民增收起到重要作用。

內容簡介

本書系統闡述了山野菜定義與分類、對野菜的認識歷史、北方地區山野菜資源特點、資源開發利用現狀、開發利用的發展對策、野菜的採集處理、食用方法、中毒防治。同時選擇北方地區有代表性的66種野菜，結合《中國植物志》從學名、科屬分類、別名、植物學形態特徵、生長習性、生境、花果期、採集時間等方面進行基本情況介紹，同時從營養水平、食用方式、藥用價值等與生活息息相關的方面詳細講解，重點對栽培品種選擇、栽培季節時間、栽培技術、田間管理措施、繁殖方式、種子收集、病蟲害防治、採收加工等栽培方式方面進行了詳細的講解。編者多年從事北方地區山野菜研究與利用工作，在高校任教同時承擔河北省科技廳項目，本書將研究成果與實踐相結合，力求通俗易懂，以助讀者學有所得，充分了解和利用各種山野菜的價值，提高生產效益和生活質量。本書適合高等農業院校師生、對野菜感興趣的讀者、農業技術研究和推廣人員、野菜種植者閱讀。

作者簡介

吳偉剛，河北懷來人，博士，河北北方學院農林科技學院教師，主講植物生理學課程，研究方向為植物遺傳資源研究與利用，主持河北省科技廳科技攻關項目冀北高原山野菜野生資源篩選及優勢品種開發利用項目（16236901D-4），河北省教育廳科學研究計畫項目馬鈴薯WRKY及其相關基因在抗旱性與生長發育中的功能研究（QN2019120）。

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