(3E)-5-甲基-3-己烯-2-酮是一種無色至淡黃色液體，常溫常壓下穩定。沸點77.5℃(6666Pa)。天然品存在於炒榛子，烤菸菸葉、白肋煙菸葉、香料煙菸葉中。
基本介紹
- 中文名：(3E)-5-甲基-3-己烯-2-酮
- 外文名：(3E)-5-Methyl-3-hexene-2-one
- 密度：0.8549 g/cm
- 沸點：77.5 ℃
- 閃點：47 ℃
- 折射率：1.44
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中文名稱： 5-甲基-3-己烯-2-酮
英文名稱： 5-Methyl-3-hexen-2-one
別名：
CAS： 5166-53-0
MDL：
分子式： C7H12O
分子量： 112.16958
SMILES： CC(C=CC(=O)C)C
EINECS：
毒理學數據：
1、急性毒性：大鼠口徑LD50： 1680 uL/kg；大鼠吸入LDLo：500 ppm/4H；兔子皮膚LD50：450 uL/kg
2、主要的刺激性影響
在皮膚上面：刺激皮膚和黏膜； 在眼睛上面：刺激的影響； 致敏作用：沒有已知的敏化影響
生態學數據
通常對水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環境。
分子結構數據
1、 摩爾折射率：34.52
2、 摩爾體積（cm/mol）：135.1
3、 等張比容（90.2K）：300.3
4、 表面張力（dyne/cm）：24.3
5、 極化率（10cm）：13.68
計算化學數據
1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：1.5
2、 氫鍵供體數量：0
3、 氫鍵受體數量：1
4、 可旋轉化學鍵數量：2
5、 互變異構體數量：5
6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：17.1
7、 重原子數量：8
8、 表面電荷：0
9、 複雜度：101
10、 同位素原子數量：0
11、 確定原子立構中心數量：0
12、 不確定原子立構中心數量：0
13、 確定化學鍵立構中心數量：1
14、 不確定化學鍵立構中心數量：0
15、 共價鍵單元數量：1
貯存方法
避光，陰涼乾燥處，密封保存。
合成方法
由丙酮和異丁醛在鹼性條件下縮合而成。
用途
GB 2760--1996規定為允許使用的食用香料。
安全信息
危險運輸編碼：UN 1992 3/PG 3
危險品標誌：有害
安全標識：S16 S27 S45 S36/S37/S39
危險標識：R10 R20/21/22
