《40周孕期飲食與配餐細節指導》是中國婦女出版社出版的圖書，作者是葉學益。本書中詳細地介紹了女性懷孕前必須要懂得的營養知識及懷孕前要學會的一些烹調技巧，並按時間順序給出了準備懷孕的飲食調養、懷孕早期的飲食與配餐、懷孕中期的飲食與配餐、懷孕晚期的飲食與配餐，以指導準備懷孕和孕期的女性最有效地攝取均衡的營養。同時，對懷孕過程中可能出現的一些異常現象也給出了相應的飲食調養指導，讓準媽媽們既吃對食物養好胎，又吃好食物育好兒，從而養育出一個健康、聰明、活潑、可愛的寶寶。
基本介紹
- 書名：40周孕期飲食與配餐細節指導
- 作者：葉學益編著
- ISBN：10位[7802034108]13位[9787802034105]
- 定價：￥26.80元
- 出版社：中國婦女出版社
- 裝幀：平裝
內容提要,目錄,
內容提要
對於準備懷孕或已經懷孕的年輕女性來說，營養飲食顯得尤為重要。由於胎兒自己無法主動攝取營養，其生長發育所需的營養素全憑母體的供給，如果孕婦在孕期不能攝取充足而均衡的營養，就可能嚴重影響母體和胎兒的健康。那么，準備懷孕或已經懷孕的年輕女性該怎么吃才更有利於寶寶的健康發育呢？本書將對孕婦在懷孕期間如何進行合理的飲食與配餐做出詳細的介紹，並對懷孕中可能出現的異常現象給出相應的飲食調養指導。
目錄
前言
第一篇懷孕前要懂得的營養常識
孕期營養的重要性
孕期營養對胎兒的影響
孕婦所需要的營養素
為使胎兒聰明孕婦宜加強營養
孕期營養應均衡
孕婦飲食應合理搭配
胎兒發育必需的營養素
胎兒吸取營養的途徑
胎兒發育所需要的營養素
最適合孕婦吃的食物
有利於胎兒大腦發育的穀類食物
有利於胎兒大腦發育的麥類食物
有利於胎兒大腦發育的豆類食品
紅薯有利於胎兒發育
芝麻及其製品有利於健腦
有利於胎兒大腦發育的蔬菜
有利於胎兒大腦發育的果品
有利於胎兒健腦的日常食物
孕婦應多吃魚
孕婦多吃海產品有利於胎兒大腦發育
防流產宜多吃綠葉蔬菜
孕婦宜吃黃瓜
孕婦宜適量食用辣椒
孕婦宜吃蘿蔔
孕婦宜多吃水果
孕婦宜適量吃海帶
孕婦宜食用紫菜
孕婦宜吃黃花菜
孕婦宜吃大蒜
孕婦宜吃蓮藕
孕婦宜吃山核桃
孕婦宜多吃嫩玉米
孕期宜多吃植物油
孕期更宜“吃粗”
盛夏孕婦宜吃的食物
第二篇懷孕前要掌握的烹調技巧
食物初加工技法
食物初加工的原則
蔬菜的初步加工
家畜的初步加工
家禽的初步加工
水產品的初步加工
乾貨原料的漲發
原料腥膻異味的處理
家庭配菜常識
數量的配合
顏色的配合
口味的配合
形狀的配合
質地的配合
常用的烹調技法
焯水
過油
上漿、掛糊
勾芡
常用烹調方法簡介
烹調調味技術
第三篇準備懷孕的飲食調養
第四篇孕早期的飲食與配餐
第五篇孕中期的飲食與配餐
第六篇孕晚期的飲食與配餐
第七篇孕期異常的飲食調養
