301醫院營養專家：減肥瘦身一本通

內容簡介

超重和肥胖，常會伴隨脂肪肝、血脂異常、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病的發病率升高，肥胖已經成為威脅居民健康的“萬惡之源”。

本書由301醫院（解放軍總醫院）營養科專家撰寫，以以科普、幽默的語言介紹減肥相關的飲食、營養、運動知識和方法，對目前流行的各種靠譜或者不靠譜的減肥方法，逐一進行梳理和分析，涉及斷食減肥法、杜坎纖食瘦身法、半食減肥法、素食減肥法、低GI 減肥法、OMEGA減肥法、優酪乳減肥法、牛奶減肥法、水果減肥法、茶減肥法、辣椒減肥法、喝水減肥法、鹼性減肥法、朱古力減肥法、咖啡減肥法和酵素減肥法等。

書中還針對胖友們關心的問題逐一進行了科學解答，也推薦了適合不同人群的減肥食譜，可供肥胖人士日常查閱，也可供相關醫學工作者參考。

圖書目錄

第一章減肥，您準備好了嗎1

第一節做好心理預備 / 2

第二節減肥趣味測試 / 4

第三節明確飲食必備 / 8

第四節完善運動防備 / 13

第二章減肥那些事兒17

第一節體重、文明和幸福感 / 18

第二節超重和肥胖 / 20

第三節腸道的消化與吸收 / 23

第四節雙面胰島素 / 26

第五節長胖原因探析 / 27

第六節福兮禍所伏 / 29

第七節飢餓與體內平衡 / 31

第八節吹氣球遊戲——發胖與發炎 / 32

第三章懂點營養學34

第一節我的誘惑甜蜜而苦澀——碳水化合物 / 35

第二節拒絕“黑鍋”，長胖不光我的錯——脂肪 / 38

第三節選我選我，我最純潔？——蛋白質 / 41

第四節雙益合璧——益生菌和益生元的“情緣” / 45

第五節 “微”亦足道——維生素與微量元素 / 46

第六節平衡的藝術 / 51

第四章吃對食物才健康54

第一節食物七巧板 / 55

第二節食物中的彩虹——不同顏色蔬果的秘密 / 60

第三節紅肉和白肉的紛爭 / 63

第四節本是同根生，作用大不同——牛奶和優酪乳 / 64

第五節魚和人的進化史 / 65

第六節健康的歡樂豆 / 67

第七節酒逢知己病痛多 / 68

第八節堅果的糾結 / 70

第九節橄欖油傳奇 / 72

第十節椰子油的魔法 / 74

第十一節眾神的飲料——朱古力 / 75

第十二節糖衣炮彈的危險 / 78

第十三節萬人迷甜味劑 / 80

第十四節鹽多必失 / 81

第十五節潛伏者遊戲——看不見的鹽和油 / 83

第十六節食物吃對不垃圾 / 85

第五章食療減肥法面面觀88

第一節斷食減肥法 / 89

第二節杜坎纖食瘦身法 / 90

第三節半食減肥法 / 92

第四節素食減肥法 / 93

第五節低GI 減肥法 / 95

第六節 OMEGA減肥法 / 97

第七節優酪乳減肥法 / 98

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