《301醫院營養專家：抗癌防癌飲食一本通》是2017年6月化學工業出版社出版的圖書，作者是劉英華、張新勝。
基本介紹
- 書名：301醫院營養專家：抗癌防癌飲食一本通
- 作者：劉英華、張新勝
- ISBN：9787122294920
- 頁數：167頁
- 定價：35元
- 出版社：化學工業出版社
- 出版時間：2017年6月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
無論是癌症的預防，還是癌症的治療過程，科學良好的飲食習慣和計畫都是不可忽視的重要方面。本書由301醫院（解放軍總醫院）營養科專家撰寫，先後介紹了癌症的基礎知識、營養素與癌症的關係、癌症的預防與營養治療、癌症治療相關併發症的營養支持、營養治療的誤區，也列舉了防癌及癌症治療過程的食譜，並提供了增加癌症發生風險食物與防治癌症營養素與食物清單。
本書用淺顯易懂的語言，讓關注健康人士及癌症患者和家屬可以日常查閱，也可供相關醫務工作者參考。
圖書目錄
第一章認識癌症，切莫談癌色變1
第一節 癌細胞的起源 / 2
第二節 癌症形成的誘因 / 2
第三節 腫瘤類型和分期 / 5
第四節 癌症的治療方法 / 6
第五節 癌症復發和轉移 / 11
第二章營養素和癌症的關係14
第一節 能量和癌症 / 15
第二節 碳水化合物和癌症 / 16
第三節 脂肪和癌症 / 17
第四節 蛋白質和癌症 / 18
第五節 礦物質和癌症 / 19
第六節 維生素和癌症 / 21
第七節 膳食纖維和癌症 / 23
第八節 植物化學物和癌症 / 24
第九節 癌症對營養素代謝的影響 / 25
第三章癌症的預防28
第一節 避免攝入食源性致癌化學物 / 29
第二節 減少增加癌症發生風險的食物攝入 / 30
第三節 食物中有哪些抗癌成分 / 32
第四節 防癌的明星食物 / 34
第五節 防癌膳食模式推薦 / 36
第六節 養成良好飲食習慣 / 38
第七節 加強運動 / 41
第八節 調整心態、降低壓力 / 43
第九節 防癌新建議 / 44
第四章癌症的營養治療47
第一節 癌症治療你準備好了嗎 / 48
第二節 認識癌症的營養治療 / 51
第三節 哪些人需要營養治療 / 52
第四節 常見癌症的營養治療 / 55
第五節 治療期間的營養治療 / 75
第五章癌症相關併發症的營養調理80
第一節 貧血的營養調理 / 81
第二節 白細胞減少的營養調理 / 82
第三節 免疫力低下的營養調理 / 84
第四節 食慾缺乏、厭食的營養調理 / 85
第五節 噁心、嘔吐的營養調理 / 87
第六節 吞咽困難的營養調理 / 89
第七節 腹瀉的營養調理 / 90
第八節 便秘的營養調理 / 93
第九節 乏力的營養調理 / 95
第十節 體重下降的營養調理 / 96
第十一節 味覺或嗅覺改變的營養調理 / 96
第十二節 抑鬱的營養調理 / 97
第六章癌症的營養康復99
第一節 康復期的飲食原則 / 100
第二節 康復期的食物選擇 / 102
第三節 康復期的膳食模式 / 106
第四節 康復期的生活習慣 / 109
第五節 如何選擇營養補充劑 / 114
第六節 如何選擇保健品 / 116
第七節 康復期的心理調整 / 122
第八節 康復期的運動計畫 / 125
第七章走出癌症營養防治的誤區129
誤區一 癌症是無法預防的 / 130
誤區二 常吃鹼性食品，預防癌症發生 / 132
誤區三 癌症晚期，治療沒有意義 / 132
誤區四 天天吃抗癌食物，就能遠離癌症 / 134
誤區五 是癌治不好，治了也白治 / 135
誤區六 迷信偏方，放棄常規治療 / 136
誤區七 手術切除腫瘤之後癌症即痊癒 / 137
誤區八 癌症常規治療都不見效，營養治療更無效 / 139
誤區九 減少營養攝入，餓死癌細胞 / 139
誤區十 不吃或少吃主食就能減少對癌細胞的供能 / 140
誤區十一 食用大量補品有利於癌症患者康復 / 141
誤區十二 可以放棄正規治療，嘗試廣告宣傳的新療法和新藥 / 142
誤區十三 癌症患者多喝湯才能補充營養 / 143
誤區十四 癌症患者，治療飲酒兩不誤 / 144
誤區十五 癌症患者要多休息，少運動 / 145
誤區十六 癌症患者不可能回歸社會 / 146
第八章癌症食譜舉例及製作148
第一節 防癌食譜 / 149
第二節 癌症患者治療期間飲食 / 153
第三節 癌症康復期食譜 / 154
第四節 食物的選擇和加工 / 159
第五節 科學烹調 / 162
附錄164
附錄一 增加癌症發生風險的食物 / 165
附錄二 防治癌症相關營養素 / 166
