301醫院營養專家：抗癌防癌飲食一本通

內容簡介

無論是癌症的預防，還是癌症的治探駝慨療過程，科學良好的飲食習慣和計畫都是不可忽視的重要方面。本書由301醫院（解放軍總醫院）營養科專家撰寫，先後介紹了癌症的基礎知識、營養素與癌症的關係、癌症的預防與營養治療、癌症治療相關併發症的營養支持、營養治療的誤區，也列舉了防癌及癌症治療過程的食譜，並提供了增加癌症發生風險食物與防治癌症營養素與食物清單。

本書用淺顯易懂的語言，讓關注健康人士及癌症患者和家屬可以日常查閱，也可供相關醫務工作者參考。

圖書目錄

第一章認識癌症，切莫談癌色變1

第一節癌細胞的起源 / 2

第二節癌症形成的誘因 / 2

第三節腫瘤類型和分期 / 5

第四節癌症的治療方法 / 6

第五節癌症復發和轉移 / 11

第二章營養素和癌症的關係14

第一節能量和癌求民茅府症 / 15

第二節碳水化合物和癌症 / 16

第三節脂肪和癌症 / 17

第四節蛋白質和癌症 / 18

第五節礦物質和癌症 / 19

第六節維生素和癌症 / 21

第七節膳食纖維和癌症 / 23

第八節植物化學物和癌症 / 24

第九節癌症對頌祝民犁營養素代謝的影響 / 25

第三章癌症的預防28

第一節避免攝入食源性致癌化學物 / 29

第二節減少增加癌症發生風險的食物攝入 / 30

第三節食物中有哪些抗癌成分 / 32

第四節防癌的明星食物 / 34

第五節防癌膳食模式推薦 / 36

第六節養成良好飲食習慣 / 38

第七節加強運動 / 41

第八節調整心態、降低壓力 / 43

第兆婚備九節防癌新建議 / 44

第四章癌症的營養治療47

第一節癌症治療你準備好了嗎 / 48

第二節認識癌症的營養治療 / 51

第三節哪些人需要營養治療 / 52

第四節常見癌症的營養治療 / 55

第五節治療期間的營養治療 / 75

第五章癌症相關併發症的營養調理80

第一節貧血的營養調理 / 81

第二節白細胞減少的營養調理 / 82

第三節免疫力低下的營養調理 / 84

第四節食慾缺乏、厭食的營養調理 / 85

第五節噁心、嘔吐的營養調理 / 87

第六節吞咽困難的營養調理 / 89

第七節腹瀉的營養調理 / 90

第八節便秘的營養調理 / 93

第九節乏力的營養調理 / 95

第十節體重下降的營養調理 / 96

第十一節味覺或嗅覺改變的營養調理 / 96

第十二節抑鬱的營養調理 / 97

第六章癌症的營養康復99

第一節康復期的飲食原則 / 100

第二節康復期的食物選擇 / 102

第三節康復期的膳食模式 / 106

第四節康復期的生活習慣 / 109

第五節如何選擇營養補充劑 / 114

第六節如何選擇保健品 / 116

第七節康復期的心理調整 / 122

第八節康復期的運動計畫 / 125

第七章槳頌危走出癌症營養防治的誤區129

誤區歸充影一癌症是無法預防的 / 130

誤區二常吃鹼性食品，預防癌症發生 / 132

誤區三癌症晚期，治療沒有意義 / 132

誤區四天天吃抗癌食物，就能遠離癌症 / 134

誤區五是癌治不好，治了也白治 / 135

誤區六迷信偏方，放棄常規治療 / 136

誤區七手術切除腫瘤之後癌症即痊癒 / 137

誤區八癌症常規治療都不見效，營養治療更無效 / 139

誤區九減少營養攝入，餓死癌細胞 / 139

誤區十不吃或少吃主食就能減少對癌細胞的供能 / 140

誤區十一食用大量補品有利於癌症患者康復 / 141

誤區十二可以放棄正規治療，嘗試廣告宣傳的新勸趨療法和新藥 / 142

誤區十三癌症患者多喝湯才能補充營養 / 143

誤區十四癌症患者，治療飲酒兩不誤 / 144

誤區十五癌症患者要多休息，少運動 / 145

誤區十六癌症患者不可能回歸社會 / 146

第八章癌症食譜舉例及製作148

第一節防癌食譜 / 149

第二節癌症患者治療期間飲食 / 153

第三節癌症康復期食譜 / 154

第四節食物的選擇和加工 / 159

第五節科學烹調 / 162

附錄164

附錄一增加癌症發生風險的食物 / 165

附錄二防治癌症相關營養素 / 166

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