《21世紀職業教育規劃教材:前廳服務》是中等職業教育高星級酒店運營與管理專業的主要課程教材之一。《21世紀職業教育規劃教材:前廳服務》針對前廳對客服務過程中需要了解和掌握的專業知識和操作技能進行了詳細的介紹和說明，主要介紹了預訂服務、總台服務、禮賓服務、總台收銀、總機服務及賓客關係管理等方面的內容。全書以培養讀者的職業能力為核心，堅持以工作實踐為主線，以工作過程（項目）為導向，用工作任務進行驅動，工作任務下又分情形設定了“工作情景”、“知識預備”、“工作過程”和“知識連結”等四個環節，圍繞著工作任務的具體實施，展開知識內容和專業技能的學習，充分展示了“基於工作過程導向”、“教學做合一”的先進的職業教育理念。
基本介紹
- 書名：21世紀職業教育規劃教材:前廳服務
- 出版社：中國人民大學出版社
- 頁數：109頁
- 開本：16
- 品牌：中國人民大學出版社
- 作者：卓陳健
- 出版日期：2014年8月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7300197825
基本介紹,內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
基本介紹
內容簡介
《21世紀職業教育規劃教材:前廳服務》由中國人民大學出版社出版。
作者簡介
卓陳健，寧波行知職院實訓酒店前廳部經理。從事旅遊專業教學10餘年，主要擔任《前廳服務》、《飯店服務》、《旅遊文化》等課程的教學工作，曾獲寧波市教壇新秀榮譽稱號。
圖書目錄
項目一預訂服務
任務一電話預訂服務
任務二其他預訂服務
任務三預訂控制
任務四預訂變更及取消
項目二總台服務
任務一受理散客入住登記
任務二受理團隊入住登記
任務三受理換房、續住、延遲退房
任務四問詢服務
任務五留言服務
項目三禮賓服務
任務一飯店代表迎賓服務
任務二門童迎送服務
任務三散客行李服務
任務四團隊客行李服務
任務五行李暫存服務
任務六留物轉交服務
任務七其他服務
項目四總台收銀
任務一受理散客退房
任務二受理團體客人退房
任務三特殊結賬服務
任務四貴重物品暫存服務
任務五外幣兌換服務
項目五總機服務
任務一電話轉接服務
任務二叫醒服務
任務三免打擾服務
任務四電話留言服務
項目六賓客關係管理
任務一受理賓客投訴
任務二緊急事件處理
任務三客史檔案管理
任務四服務質量控制
主要參考書目
任務一電話預訂服務
任務二其他預訂服務
任務三預訂控制
任務四預訂變更及取消
項目二總台服務
任務一受理散客入住登記
任務二受理團隊入住登記
任務三受理換房、續住、延遲退房
任務四問詢服務
任務五留言服務
項目三禮賓服務
任務一飯店代表迎賓服務
任務二門童迎送服務
任務三散客行李服務
任務四團隊客行李服務
任務五行李暫存服務
任務六留物轉交服務
任務七其他服務
項目四總台收銀
任務一受理散客退房
任務二受理團體客人退房
任務三特殊結賬服務
任務四貴重物品暫存服務
任務五外幣兌換服務
項目五總機服務
任務一電話轉接服務
任務二叫醒服務
任務三免打擾服務
任務四電話留言服務
項目六賓客關係管理
任務一受理賓客投訴
任務二緊急事件處理
任務三客史檔案管理
任務四服務質量控制
主要參考書目
