2024年2月27日，農業農村部發布《2024年畜禽屠宰質量安全風險監測計畫》。
基本介紹
- 中文名：2024年畜禽屠宰質量安全風險監測計畫
- 發布單位：農業農村部
內容解讀
監測計畫提出，部級監測主要包括“病原微生物監測”與“違法添加物和藥物殘留監測”兩項。病原微生物監測重點針對跨省流通產品的生豬屠宰企業開展病原微生物風險監測，包括冷卻肉和熱鮮肉中菌落總數、大腸菌群、沙門氏菌，豬肉表面和屠宰環境中沙門氏菌、金黃色葡萄球菌和單核細胞增生李斯特氏菌；違法添加物和藥物殘留監測重點針對跨省流通產品的豬、牛、羊屠宰企業開展違法添加物和藥物殘留監測。
監測計畫要求，省級監測重點針對省內流通產品的豬、牛、羊屠宰企業開展水分監測、違法添加物和藥物殘留監測。此外，監測計畫對省內抽取的屠宰企業數量做了具體的規定，並強調樣品來源要兼顧不同的規模養殖場和規模以下養殖場戶。
