2015中國飲食器物設計展全稱為品味中國·牽手世界：2015中國飲食器物設計展”，2015年4月由中華人民共和國文化部中外文化交流中心與四川美術學院主辦、四川美術學院藝術設計學院承辦、米蘭創客協會與湖南大學藝術設計學院協辦，在米蘭蒸汽工廠隆重開幕。
本次展覽將以文獻、影像以及260件不同形式、材料和工藝設計製作的飲食器物及家具作品，向觀眾展示悠久的中國飲食文化歷史、獨特的地域飲食風貌以及深厚的手工製作器物的技藝傳統。
基本介紹
- 中文名：2015中國飲食器物設計展
中國有句俗語叫“民以食為天”，形象地說明了飲食文化在中國人生活中的重要地位。中國飲食文化不僅內容豐富，形式多樣，而且十分注重欣賞性與參與性，特別是對烹之炊具、食之器物、飲之環境都非常講究，只有當食與器對應、材與技融合、意與藝升華之時，才能達到“食之有味，觀之養目，飲之沁心”、“色香味俱全”，即觀之賞心悅目、食之回味無窮的美食文化境界。因此，設計是中國飲食文化中非常重要的環節。
2015中國飲食器物設計展舉辦期間正值舉世矚目的2015米蘭世博會開幕，為契合其“滋養地球，生命能源”(Feeding the Planet，Energy for Life)的主題和對“地球資源和飲食文化大討論”的倡導，藉助一年一度的國際設計盛事——2015米蘭國際家具展及米蘭創客協會提供的展示平台，展覽選取“飲食器物設計”這樣一個中國設計文化的生動側面，旨在以微見著展現中國文化的豐富多樣、深厚鮮活，進而加深世界人民對中國文化的理解與喜愛。
不同於以往大多數展覽平鋪直敘的展陳方式，本次展覽非常注重觀眾的現場感受與互動，因此在整體形式上，策展團隊別出心裁地設計出由260件器皿、家具組成的一件“大作品”——“壩壩宴”，這是中國人日常生活中飲食文化載體“宴席”的典型代表。傳統的“壩壩宴”上設有八仙桌和九大碗，作為普通百姓對美好生活的定義與嚮往，其“鄉村派對”式的形式重情感聯繫多於宴飲本身，是中國傳統鄉土生活精神文化內涵的集中呈現。而展覽中，設計師將始見於北宋、盛行於明清的八仙桌改造成特別展台，形態各異的“展台”按照一定的次第排列，上面分別擺滿各式各樣的飲食器物，形成了八仙桌、器物相互獨立又相互對話的一場新式“壩壩宴”，藝術化地再現了日常中國宴飲活動的熱鬧和生氣。
值得一提的是，設計師在創作展品時十分注重材料、工藝以及表現理念和方式的傳承與創新，無論是杯、盤、碗、碟、鍋、壺等餐具、茶具，還是案、桌、幾、凳、椅等家具，均從傳統中式原型出發，採用具有地域特色的材料和傳統手工藝，結合當代設計觀念進行再創造。如除使用了極具中國文化韻味的木、竹、紙、銅、漆、石、棉麻等傳統材料外，還大膽使用了合金材料及數碼雕刻等現代工藝，使得所有展品既內含傳統中國特色又彰顯當代中國氣息。
應該說，本次展覽是一次“餐桌上的設計，院壩中的藝術”。它以既能反映生活方式、又能折射人文精神的中國飲食文化為切入點，通過飲食器具再設計的實踐活動，探討了中國傳統手工藝與民間智慧對於當代設計以及生活的介入和影響，思考了中國傳統與地域文化在當代社會中的傳承、創新與可持續性發展以及國際性傳播。這既是對2015年米蘭國際設計周和米蘭世博會所提出的“可持續、飲食文化、家居生活”等全球共同關注問題的直接回應，更是以中國獨特的文化視角和設計智慧與世界對話交流的一次有意義的嘗試。
