從2007年開始，中國蘑菇節一年一屆在漳州已經成功舉辦了四屆，為國內外所有食用菌產業相關人員搭建一個行業信息和商貿交流的資源平台和難得機會。“中國蘑菇節”的品牌效應不斷擴大，已成為亞洲地區規模最大、在國際上具有一定影響力的食用菌行業盛會。為進一步發揮“中國蘑菇節”品牌效應，推動中國食用菌產業又好又快發展，經中國食品土畜進出口商會、福建省人民政府農村工作辦公室、福建省農業廳、漳州市人民政府、福建省食用菌學會和福建省食用菌行業協會等單位研究，決定於2011年11月18日～22日第三屆海峽兩岸現代農業博覽會、第十三屆海峽兩岸花卉博覽會期間在漳州繼續共同主辦第五屆中國蘑菇節。
