2-甲基丙酸-4-甲基苯酯

2-甲基丙酸4-甲基苯酯，Isobutyric Acid p-Tolyl Ester，分子量178.23，香料。主要用以配製各種水果型香精，用量極微。

基本介紹

• 中文名：2-甲基丙酸4-甲基苯酯
• 外文名：Isobutyric Acid p-Tolyl Ester
• 分子式：C11H14O2
• 分子量：178.23
• CAS號：103-93-5

編號系統

CAS號：103-93-5

MDL號：MFCD00026440

EINECS號：203-159-6

RTECS號：NQ5460000

PubChem號：24901198

物性數據

性狀：無色液體。具有特殊的水果似香氣。

密度（g/mL,20℃）：0.993

沸點（ºC,常壓）：237

折射率：1.487

解性：混溶於乙醇，溶於油脂，不溶於水。

毒理學數據

急性毒性：大鼠經口LD50：4mL/kg；

兔子皮膚接觸LD50：3970μL/kg；

分子結構數據

1、 摩爾折射率：51.64

2、 摩爾體積（cm3/mol）：176.7

3、 等張比容（90.2K）：423.3

4、 表面張力（dyne/cm）：32.9

5、 極化率：20.47

計算化學數據

1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：3.2

2、 氫鍵供體數量：0

3、 氫鍵受體數量：2

4、 可旋轉化學鍵數量：3

5、 互變異構體數量：

6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：26.3

7、 重原子數量：13

8、 表面電荷：0

9、 複雜度：167

10、同位素原子數量：0

11、確定原子立構中心數量：0

12、不確定原子立構中心數量：0

13、確定化學鍵立構中心數量：0

14、不確定化學鍵立構中心數量：0

15、共價鍵單元數量：1

合成方法

由對甲酚與異丁酸酯化而成。

用途

香料。主要用以配製各種水果型香精，用量極微。