2-乙基小茴香醇是一種有機化學藥品，英文名為 2-Ethyl fenchol（2-Ethyl-1，3，3-trimethyl-2-norbornanol），化學式為C12H22O。
基本介紹
- 中文名：2-乙基小茴香醇
- 分子式：C12H22O
- 分子量：182.30
- FEMA編碼：3491
基 本 信 息
CAS編碼 67952-68-5
FEMA編碼 3491
英文通用名稱 2-Ethyl fenchol（2-Ethyl-1，3，3-trimethyl-2-norbornanol）
中文通用名稱 2-乙基小茴香醇（葑醇） [進入食品百科查看-- 2-乙基小茴香醇（葑醇） 的信息]
理 化 性 質
分子式 C12H22O
分子量 182.30
性狀描述 淡黃液體,具有辛辣的樟腦和泥土的特殊氣味。溶於乙醇、丙二醇和大多數非揮發性油，不溶於水。
其 他 信 息
類別 天然等同香料和人造香料
製法 由小茴香酮與乙基溴化鎂進行格氏反應而得。
用途 香料。主要用於配製香辛料等型香精。
毒理學性質 GRAS（FEMA）。
質量指標 FCC，1986 1含量 ≥95.0% 2. 折射率(nD20) 1.470～1.491 3. 相對密度(d2525) 0.946～0.967 。
