2,3,5,6-四甲基吡嗪

編號系統

CAS號：1124-11-4

MDL號：MFCD00006146

EINECS號：214-391-2

RTECS號：UQ3905000

BRN號：113100

PubChem號：24901575

基本信息

中文名稱：2,3,5,6-四甲基吡嗪

中文別名：川芎嗪,四甲基吡嗪; 2,3,5,6-四甲基哌嗪; 川芎嗪

英文名稱：Tetramethylpyrazine

英文別名：2,3,5,6-tetramethylpyrazine; Pyrazine, tetramethyl-

物化性質

外觀與性狀：白色晶體或粉末

密度：1.08g/cm³

熔點：77-80 °C(lit.)

沸點：190 °C(lit.)

閃點：128-130°C

折射率：1.503

蒸汽壓：0.671mmHg at 25°C

安全信息

信號詞：危險

危害聲明：H302; H315; H318; H335

警示性聲明：P261; P280; P305 + P351 + P338

海關編碼：29339990

WGK Germany：3

危險類別碼：R22

安全說明：S26-S39-S24/25

RTECS號：UQ3905000

危險品標誌：Xn

分子結構數據

1、摩爾折射率：41.73

2、摩爾體積（m³/mol）：140.9

3、等張比容（90.2K）：346.1

4、表面張力（dyne/cm）: 36.3

計算化學數據

1.疏水參數計算參考值（XlogP）:4

2.氫鍵供體數量:0

3.氫鍵受體數量:2

4.可旋轉化學鍵數量:0

5.互變異構體數量:0

6.拓撲分子極性表面積25.8

7.重原子數量:10

8.表面電荷:0

9.複雜度:87.8

10.同位素原子數量:0

11.確定原子立構中心數量:0

12.不確定原子立構中心數量:0

13.確定化學鍵立構中心數量:0

14.不確定化學鍵立構中心數量:0

15.共價鍵單元數量:1

生產方法

由丁酮與亞硝酸乙酯縮合生成丁二酮單肟,再經還原、環合而得甲甲基吡嗪。環合反應產物進行水蒸氣蒸餾,餾出物冷卻、結晶、過濾,得四甲基吡嗪粗品。精製時採用水重結晶和活性炭脫色。製備其鹽酸鹽時,可將其在丙酮中滴加含15%-20%氯化氫的乙醇溶液成鹽。

用途

用作調味劑、酒精飲料的甜味增強劑、捲菸的矯味劑和增補劑。