2，3-二甲基吡嗪是天然品，存在於焙烤製品、炒大麥、可咖啡、乳品、肉、花生、馬鈴薯、啤酒、大豆制乾酪等中。它得製備由雙乙醯與乙二胺的反應產物與氫氧化鉀在乙醇中共熱而得。
含量分析：按氣相色譜法(07-10-4)中的極性柱方法測定。質量指標分析：1、重金屬：取試樣2g。在弱火焰上蒸發至乾，於殘渣中加硝酸2mL和碳酸鈉約10mg，在水浴上蒸發至乾，將該殘渣用由1mL稀硝酸試液和24mL水配成的混合液溶解。然後按GT-16中方法一進行測定。所用對照液中的鉛離子量為20μg。2、二甲基吡嗪和四甲基吡嗪：按氣相色譜法(67-10-4)中用極性柱進行測定。3、水分：按GT-32中卡爾·費休法測定，溶劑改用新蒸餾的吡啶。
基本介紹
- 中文名：2,3-二甲基吡嗪
- 外文名：2,3-dimethylpyrazine
- CAS號：5910-89-4
- 分子式：C6H8N2
- 分子量：108.14
- EINECS號：227-630-0
- MDL號： MFCD00006144
- Beilstein號： 107908
物化屬性,安全信息,生產方法及用途,急救措施,消防措施,泄露應急處理,操作處置與儲存,計算化學數據,
物化屬性
外觀與形狀：透明黃色液體 帶有一種堅果的氣味
密度：1.02
熔點：11-13℃
沸點：156℃
折射率：1.506-1.508
閃光點：54℃
儲存條件：易燃物區域
安全信息
符號：GHS02GHS05GHS07
信號詞：危險
危害聲明：H226；H302；H315；H318；H335
包裝等級：III
危險類別：3
海關編碼：2933399090
危險品運輸編碼：UN19933/PG3
WGK Germany：3
危險類別碼：R10；R22
安全說明：S16-S26-S39
RTECS號：UQ2625000
危險品標誌：Xn
生產方法及用途
1、生產方法
由雙乙醯與乙二胺的反應產物與氫氧化鉀在乙醇中共熱而得。用途該品呈焙烤、奶油和肉類香氣,有烤焦的蛋白質氣味和可可果氣味。我國GB2760-86規定為允許使用的香料。
2、用途
急救措施
一般的建議：請教醫生，向到現場的醫生出示此安全技術說明書。
吸入：如果吸入，請將患者移到新鮮空氣處，如呼吸停止，進行人工呼吸，請教醫生。
皮膚接觸：用肥皂和大量的水沖洗，請教醫生。
眼睛接觸：用大量水徹底沖洗至少15分鐘並請教醫生。
食入：禁止催吐，切勿給失去知覺者通過口餵任何東西，用水漱口，請教醫生。
消防措施
滅火介質：滅火方法及滅火劑；用水霧，抗乙醇泡沫，乾粉或二氧化碳滅火。
給消防員的建議：如必要的話，戴自給式呼吸器去救火。
進一步信息：用水噴霧冷卻未打開的容器。
泄露應急處理
作業人員防護措施、防護裝備和應急處置程式：使用個人防護用品，避免吸入蒸氣、煙霧或氣體，保證充分的通風，移去所有火源，人員疏散到安全區域，謹防蒸氣積累達到可爆炸的濃度，蒸氣能在低洼處積聚。
