《12大慢性病素食全書》內容包括預防慢性病的飲食引導，如高血壓、高血脂、肝病、腎病、貧血、骨質疏鬆等12大常見慢性病。《12大慢性病素食全書》由台大醫院的醫生與營養生共同編寫，更有眾多專門針對治療期與恢復期的美味又營養的飲食處方。
基本介紹
- 書名：12大慢性病素食全書
- 出版社：中國農業大學出版社
- 頁數：275頁
- 開本：16
- 定價：68.00
- 作者：16位台大醫師與營養師團隊
- 出版日期：2012年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787565504327, 7565504327
- 品牌：中國農業大學出版社
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《12大慢性病素食全書》編輯推薦：台灣大學醫學院營養師團隊，延續上次經驗再一次合作，為各種疾病的素食患者量身打造《12大慢性病素食全書》。該書內容由淺入深，從如何選擇素食材以及素食材所提供的營養，集結常見的糖尿病、高血壓、心血管疾病等慢性病患者如何作飲食的適當搭配，對於癌症病人應如何正確吃素，素食的迷思，以及素食者較常見的貧血問題等都有深入的探討。書中並不是紙上談兵的理論，更有實際的食物搭配範例，使理論落實在生活之中。
圖書目錄
推薦序1 為慢性病患量身訂作的素食飲食全書
推薦序2 最完整的治療及預防保健素食專書
推薦序3 吃對營養又健康的素食飲食
本書特色&使用說明 預防及改善慢性病的素食飲食指導
總策劃序 台灣最暢銷的疾病素食指導全書
總論 素食是治療慢性病的一帖良方
前言 吃對素食，健康自然來
Part 1 聰明選購素食材與調味料
吃對天然素食材的健康秘訣
選對素食加工品的健康秘訣
用對素食調味料的健康秘訣
Part 2 12大慢性病素食處方
癌症 素食飲食處方
簡單認識癌症
癌症患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離癌症的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
高脂血症 素食飲食處方
簡單認識高脂血症
高脂血症患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離高脂血症的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
高血壓 素食飲食處方
簡單認識高血壓
高血壓患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離高血壓的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
糖尿病 素食飲食處方
簡單認識糖尿病
糖尿病患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離糖尿病的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
肝病 素食飲食處方
簡單認識肝病
肝病患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離肝病的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
腎臟病 素食飲食處方
簡單認識慢性腎衰竭
腎臟病患者的飲食原則
調養及恢復期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離慢性腎衰竭的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
退化性關節炎 素食飲食處方
簡單認識退化性關節炎
退化性關節炎患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離退化性關節炎的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
泌尿道結石 素食飲食處方
簡單認識結石
泌尿道結石患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離結石的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
術前術後 素食飲食處方
手術壓力下的營養需求不同於飢餓需求
手術前後營養評估的3大方法
手術前後素食患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離疾病的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
骨質疏鬆 素食飲食處方
簡單認識骨質疏鬆
骨質疏鬆患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離骨質疏鬆的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
肥胖 素食飲食處方
簡單認識肥胖
減重患者的飲食原則
減重期間的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離肥胖的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯晶
點心
貧血 素食飲食處方
簡單認識貧血
貧血患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離貧血的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
推薦序2 最完整的治療及預防保健素食專書
推薦序3 吃對營養又健康的素食飲食
本書特色&使用說明 預防及改善慢性病的素食飲食指導
總策劃序 台灣最暢銷的疾病素食指導全書
總論 素食是治療慢性病的一帖良方
前言 吃對素食，健康自然來
Part 1 聰明選購素食材與調味料
吃對天然素食材的健康秘訣
選對素食加工品的健康秘訣
用對素食調味料的健康秘訣
Part 2 12大慢性病素食處方
癌症 素食飲食處方
簡單認識癌症
癌症患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離癌症的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
高脂血症 素食飲食處方
簡單認識高脂血症
高脂血症患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離高脂血症的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
高血壓 素食飲食處方
簡單認識高血壓
高血壓患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離高血壓的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
糖尿病 素食飲食處方
簡單認識糖尿病
糖尿病患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離糖尿病的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
肝病 素食飲食處方
簡單認識肝病
肝病患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離肝病的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
腎臟病 素食飲食處方
簡單認識慢性腎衰竭
腎臟病患者的飲食原則
調養及恢復期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離慢性腎衰竭的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
退化性關節炎 素食飲食處方
簡單認識退化性關節炎
退化性關節炎患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離退化性關節炎的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
泌尿道結石 素食飲食處方
簡單認識結石
泌尿道結石患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離結石的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
術前術後 素食飲食處方
手術壓力下的營養需求不同於飢餓需求
手術前後營養評估的3大方法
手術前後素食患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離疾病的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
骨質疏鬆 素食飲食處方
簡單認識骨質疏鬆
骨質疏鬆患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離骨質疏鬆的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
肥胖 素食飲食處方
簡單認識肥胖
減重患者的飲食原則
減重期間的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離肥胖的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯晶
點心
貧血 素食飲食處方
簡單認識貧血
貧血患者的飲食原則
治療及調養期的素食處方
聰明吃外食的素食處方
遠離貧血的素食食譜示範
主食
主菜
配菜
湯品
點心
