《10分鐘做出家常菜(全彩超值版)》分10分鐘做出家常菜——冷盤、10分鐘做出家常菜——炒菜、10分鐘做出家常菜——燒菜&燉菜、10分鐘做出家常菜——蒸烤煎炸共四個部分。《10分鐘做出家常菜(全彩超值版)》收錄600幅精美彩圖，製作過程全圖解。
基本介紹
- 書名：10分鐘做出家常菜
- 出版社：中華工商聯合出版社
- 頁數：154頁
- 開本：16
- 品牌：中華工商聯合出版社有限責任公司
- 作者：朱太治 雙福
- 出版日期：2013年6月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787515803906
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《10分鐘做出家常菜(全彩超值版)》選取最易處理的食材，獨家奉獻最快速的做法，營養全面，花樣百出！《10分鐘做出家常菜(全彩超值版)》還特別加入食材索引、廚房竅門索引，方便查找！常見食材的選購與烹飪要點、簡單快速烹飪竅門一點通、基礎烹飪知識，讓你迅速晉級烹調高手！
圖書目錄
Part110分鐘做出家常菜——冷盤
珊瑚藕片
尖椒拌蝦皮
白菜心拌海蜇絲
酸甜萵筍
黑芝麻拌萵筍絲
黃瓜白菜拌冬粉
黃瓜拌腐竹
酸辣蘋果絲
椒油菠菜
果醬拌菜心
優酪乳拌蘋果
優酪乳沙拉
拌墨魚
乾拌牛肉
薑汁菠菜
溫拌彩泥
脆脆果開心沙拉
番茄芝士沙拉
優酪乳脆絲沙拉
芝麻醬拌豆角
筍蘿沙拉
蒜泥白肉
雙耳拌黃瓜
蒜泥海米黃瓜
芥油金針菇
涼拌什錦
泡菜牛肉沙拉
香乾拌芹菜葉
菠菜拌豆腐皮
番茄拌豆腐
東北大拌菜
金針菇火腿絲
菠菜拌肉絲
黃瓜拌豬肝
Part210分鐘做出家常菜——炒菜
爽口小炒
魚香苦瓜絲
香菇燴絲瓜
香菇花椰菜
金鉤荷蘭豆
宮保雞丁
素炒韭菜
西芹炒腰果
青椒炒銀芽
鳳凰蘿蔔
核桃蚝油生菜
魚香油菜心
鳳梨炒黑木耳
芹菜炒香乾
番茄炒蘑菇
香菇油菜
滑炒魚片
冬瓜炒胡蘿蔔
芝麻捲心菜
芹菜炒蝦仁
洋蔥蚝油牛肉
油燜三鮮
青椒炒回鍋肉
海蜇皮炒豆苗
蔥爆羊肉
韭菜炒魷魚
珊瑚白菜
肉末捲心菜
韭菜炒肉絲
海米香菇油菜
金針黑木耳炒雞蛋
核桃炒雞肉
沙嗲牛肉
碧影留香
多寶菠菜
妙三鮮
彩椒炒肉絲
核桃炒蝦仁
乾煸四季豆
腰果炒肉丁
香辣蒜蓉生菜
京醬肉絲
Part310分鐘做出家常菜——燒菜&燉菜
大蒜燒鮮魚
辣燒絲瓜羊肉
水果奶蛋羹
茼蒿嫩豆腐
可樂雞翅
紅燒鱔段
冬粉燒明蝦
翡翠南瓜
絲瓜玉米燉豆腐
蘿蔔燉魷魚
泡椒脆螺
蝦醬肉末芸豆
紅燒牛肉
三色肉丸
香菇鵪鶉蛋
火腿蝦粒香豆腐
蝦仁燉豆腐
番茄燒豆腐
Part410分鐘做出家常菜——蒸烤煎炸
扒牛肉配烤時蔬
蛋黃煸山藥
炸鳳尾蝦
虎皮釀椒
金沙茄條
芹酥鯽魚
羊膝骨配薄荷汁
煎辣沙丁
烤原汁蛤蜊
烤辣醬豆腐
煎沙參
香煎雞胸肉配蔬菜
茄子豬肉羹
油菜末蒸蛋
太陽肉
西式全彩薯片
烤鮮鯧魚
銀絲順風蝦
蝦米蒸南瓜
蒸雞蛋肉卷
煎年糕
烤辣醬鯧魚
附錄一：常見食材的選購與烹飪要點
附錄二：簡單快速烹飪竅門一點通
附錄三：基礎烹飪知識
速查索引一：按食材速查索引
速查索引二：廚房竅門速查索引
珊瑚藕片
尖椒拌蝦皮
白菜心拌海蜇絲
酸甜萵筍
黑芝麻拌萵筍絲
黃瓜白菜拌冬粉
黃瓜拌腐竹
酸辣蘋果絲
椒油菠菜
果醬拌菜心
優酪乳拌蘋果
優酪乳沙拉
拌墨魚
乾拌牛肉
薑汁菠菜
溫拌彩泥
脆脆果開心沙拉
番茄芝士沙拉
優酪乳脆絲沙拉
芝麻醬拌豆角
筍蘿沙拉
蒜泥白肉
雙耳拌黃瓜
蒜泥海米黃瓜
芥油金針菇
涼拌什錦
泡菜牛肉沙拉
香乾拌芹菜葉
菠菜拌豆腐皮
番茄拌豆腐
東北大拌菜
金針菇火腿絲
菠菜拌肉絲
黃瓜拌豬肝
Part210分鐘做出家常菜——炒菜
爽口小炒
魚香苦瓜絲
香菇燴絲瓜
香菇花椰菜
金鉤荷蘭豆
宮保雞丁
素炒韭菜
西芹炒腰果
青椒炒銀芽
鳳凰蘿蔔
核桃蚝油生菜
魚香油菜心
鳳梨炒黑木耳
芹菜炒香乾
番茄炒蘑菇
香菇油菜
滑炒魚片
冬瓜炒胡蘿蔔
芝麻捲心菜
芹菜炒蝦仁
洋蔥蚝油牛肉
油燜三鮮
青椒炒回鍋肉
海蜇皮炒豆苗
蔥爆羊肉
韭菜炒魷魚
珊瑚白菜
肉末捲心菜
韭菜炒肉絲
海米香菇油菜
金針黑木耳炒雞蛋
核桃炒雞肉
沙嗲牛肉
碧影留香
多寶菠菜
妙三鮮
彩椒炒肉絲
核桃炒蝦仁
乾煸四季豆
腰果炒肉丁
香辣蒜蓉生菜
京醬肉絲
Part310分鐘做出家常菜——燒菜&燉菜
大蒜燒鮮魚
辣燒絲瓜羊肉
水果奶蛋羹
茼蒿嫩豆腐
可樂雞翅
紅燒鱔段
冬粉燒明蝦
翡翠南瓜
絲瓜玉米燉豆腐
蘿蔔燉魷魚
泡椒脆螺
蝦醬肉末芸豆
紅燒牛肉
三色肉丸
香菇鵪鶉蛋
火腿蝦粒香豆腐
蝦仁燉豆腐
番茄燒豆腐
Part410分鐘做出家常菜——蒸烤煎炸
扒牛肉配烤時蔬
蛋黃煸山藥
炸鳳尾蝦
虎皮釀椒
金沙茄條
芹酥鯽魚
羊膝骨配薄荷汁
煎辣沙丁
烤原汁蛤蜊
烤辣醬豆腐
煎沙參
香煎雞胸肉配蔬菜
茄子豬肉羹
油菜末蒸蛋
太陽肉
西式全彩薯片
烤鮮鯧魚
銀絲順風蝦
蝦米蒸南瓜
蒸雞蛋肉卷
煎年糕
烤辣醬鯧魚
附錄一：常見食材的選購與烹飪要點
附錄二：簡單快速烹飪竅門一點通
附錄三：基礎烹飪知識
速查索引一：按食材速查索引
速查索引二：廚房竅門速查索引
