《（綜合卷）果品採收與簡易貯藏》是1999年河北科學技術出版社出版的圖書，作者是王頡。
基本介紹
- 中文名：（綜合卷）果品採收與簡易貯藏
- 作者：王頡
- 出版社：河北科學技術出版社
- 出版時間：1999年01月
- 頁數：138 頁
- 定價：5.00 元
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787537518734
作品目錄
目錄
一、果品貯藏保鮮基本原理
（一）果品的化學成分及其與貯藏保鮮的關係
（二）采前因素對果實化學成分和耐貯性的影響
（三）果實的呼吸作用
（四）果實成熟衰老
（五）果實水分蒸騰、萎蔫和結露現象
（六）貯藏條件對果實耐貯性、抗病性的影響
（七）低溫傷害
二、果品採收、分級、包裝、運輸和催熟
（一）採收
（二）分級
（三）包裝
（四）運輸
（五）催熟
三、果品貯藏保鮮方法
（一）簡易貯藏
（二）冷藏
（三）氣調貯藏
（四）輻射處理保藏
四、主要果品的貯藏保鮮技術
（一）蘋果
（二）梨
（三）葡萄
（四）桃
（五）柿
（六）板栗
（七）核桃
（八）山楂
（九）棗
（十）柑橘
（十一）香蕉
（十二）獼猴桃
