《（健康零距離叢書）食品營養與安全》是2016年4月6日蘇州大學出版社出版的圖書，作者是唐雨德 周東明。 基本介紹 書名：（健康零距離叢書）食品營養與安全作者：唐雨德 周東明出版社：蘇州大學出版社出版時間：2016年4月6日定價：17 元開本：32 開ISBN：9787567216631字數：150千字 內容簡介,作者簡介, 內容簡介本書從食物營養與安全的角度出發，把營養學的基本理論與健康觀念和保健知識有機地結合起來，闡述了各種營養素在人體中的作用、食物來源及對健康的影響，討論如何通過平衡膳食來達到健康與美麗。本書還介紹了如何預防“病從口入”，防止食物中毒的發生，把飲食風險降到最低。本書融科學性、知識性、趣味性於一體，圖文並茂，理論聯繫實際，通俗易懂，套用性強。通過閱讀此書，讀者可以對食物營養與安全關係的理解更加透徹，把科學的飲食方式變成自覺行動。作者簡介唐雨德，南京軍區疾病預防控制中心衛生監督所副所長、研究員。南京農業大學微生物與免疫學博士，南京軍區優秀中青年科技幹部。
