龍鳳如意卷

龍鳳如意卷是一道由蛋、蝦泥、荸薺等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：龍鳳如意卷
• 主要食材：蛋、蝦泥、荸薺、紫菜
• 分類：蒸品
• 口味：鮮美可口

材料：蛋、蝦泥、荸薺、紫菜。

做法：先將蛋液煎成蛋皮，荸薺切末與蝦泥混合。於蛋皮上依序鋪上蝦泥及紫菜，從兩旁卷至中間，用保鮮膜包裹後放入電飯鍋蒸熟，切片排盤即可。

營養師：此道菜內餡不用肥絞肉，且用蒸熟的方式，故比外售之魚卷、蝦卷油脂含量低。