龍鬚拉麵和刀削麵製作技藝

龍鬚拉麵和刀削麵製作技藝是山西省傳統技藝。

基本介紹

• 中文名：龍鬚拉麵和刀削麵製作技藝
• 保護單位： 山西全晉飲食文化有限公司

技藝簡介

保護單位是山西全晉飲食文化有限公司。

保護措施

2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，山西全晉飲食文化有限公司獲得“龍鬚拉麵和刀削麵製作技藝”項目保護單位資格。