龍虎斑又稱珍珠龍膽石斑魚或珍珠斑，是用龍膽石斑（公）與老虎斑（母）培育出來的雜交新種石斑魚，其肉質細嫩、成長快速、抗病力強，有虎斑頭、龍膽尾的外型,顯現雜交優勢，商品魚市場價格好，也可以做為觀賞魚，市場前景廣闊。
基本介紹
- 中文學名：龍虎斑
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 亞門：脊椎動物亞門
龍虎斑，一斤大約八百塊（台幣），價格比龍膽石斑貴兩倍。 肉質鮮嫩的龍虎斑，可以用砂鍋烹煮，或者是生炒，還可以把龍虎斑煎成酥酥脆脆的龍虎斑酥，讓吃的人都忍不住一口接一口，比一般的龍膽石斑，口感更軟嫩有質感，龍虎斑外觀有靚麗的斑斕花紋，有著老虎石斑魚的頭，龍膽石斑魚的尾巴，結合了兩種魚的優點，有虎斑的強抗病力及龍膽的快成長率，價格也往上攀升，平均一斤大約八百塊（台幣），比龍膽石斑貴了兩倍多。
目前龍虎斑的商品魚因其苗種培育難度大，價格極其昂貴，在市場上還難得一見。
