龍眼銀耳鴿蛋湯

龍眼銀耳鴿蛋湯是以龍眼、鴿蛋等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：龍眼銀耳鴿蛋湯
• 主要原料：龍眼
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

主料：

銀耳(乾)20克,鴿蛋200克

輔料：

枸杞子10克,桂圓肉10克,黃精10克

調料：

冰糖175克

製作：

1. 銀耳用溫水發透，揀去雜質，用手反覆揉碎，淘洗後再用清水漂過；

2. 枸杞子、龍鍵槓提端眼肉用溫水洗淨；

3. 黃精洗淨切丁；

4. 炒台煮奔鍋放在火上，倒入清水，斷微下入銀耳用旺火燒開，再轉用小火熬3小時；

5. 下入黃精、龍眼頸棗獄盼肉再熬1小時，至銀耳和設格熟爛汁稠；

6. 再下入冰糖、枸杞子；

7. 鴿蛋打破後逐個下入沙鍋內，煮10分鐘，盛入湯譽她臘碗內即成。

食物相剋：

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、疊廈剃紅參、大棗等共同食用。

黃精：黃精忌酸、冷食物。