銀耳龍眼鴿蛋湯

銀耳龍眼鴿蛋湯，主料為銀耳(乾)，甜味，屬於甜品/點心，美容菜譜。

基本介紹

• 中文名：銀耳龍眼鴿蛋湯
• 分類：甜品/點心，美容菜譜
• 口味：甜味
• 主要食材：銀耳(乾)

功效

甜品/點心 美容菜譜 產後調理食譜 高脂血症食譜 貧血食譜。

製作材料

銀耳龍眼鴿蛋湯的製作材料：

主料：銀耳(乾)20克,鴿蛋200克

輔料：枸杞子10克,桂圓肉10克,黃精10克

調料：冰糖175克

菜品特色

銀耳龍眼鴿蛋湯的特色：

湯色雪白，入口潤滑。

製作步驟

1. 銀耳用溫水發透，揀去雜質，用手反覆揉碎，淘洗後再用清水漂過；

2. 枸杞子、龍眼肉用溫水洗淨；

3. 黃精洗淨切丁；

4. 炒鍋放在火上，倒入清水，下入銀耳用旺火燒開，再轉用小火熬3小時；

5. 下入黃精、龍眼肉再熬1小時，至銀耳熟爛汁稠；

6. 再下入冰糖、枸杞子；

7. 鴿蛋打破後逐個下入沙鍋內，煮10分鐘，盛入湯碗內即成。

小帖士

食物相剋：

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

黃精：黃精忌酸、冷食物。