銀耳益壽鴿蛋湯

銀耳益壽鴿蛋湯是一道補品。製作材料主要有銀耳、寧夏枸杞、龍眼肉、黃精等。

基本介紹

• 中文名：銀耳益壽鴿蛋湯
• 用途：補肝腎 益氣血 滋陰潤肺
• 主料：銀耳20克
• 配料：寧夏

用途

補肝腎 益氣血 滋陰潤肺 氣血虛弱 肺燥咳嗽 智力衰退。

材料

銀耳20克，寧夏枸杞10克，龍眼肉10克，黃精10克，鴿蛋10個，冰糖175克。

做法

將銀耳用溫水發透，揀去雜質，用手反覆揉碎，淘洗後用清水漂上。枸杞子、龍眼肉用溫水洗淨。黃精洗淨後切成小塊待用。將潔淨砂鍋置火上，傾入清水2000克，放入銀耳大火上燒開，改用文火熬3小時，再下入黃精、龍眼肉再熬l小時致耳熟爛汁稠時，下入冰糖、枸杞子；鴿蛋打破後逐個下入鍋內，煨10分鐘後裝碗即可佐餐食用。