龍眼蝦球

龍眼蝦球是一道美食，製作原料主要有龍眼、明蝦、胡蘿蔔、蘆筍、玉米。

基本介紹

• 菜名：龍眼蝦球
• 難度：普通
• 時間：10-30分鐘
• 主料：龍眼、明蝦、胡蘿蔔、蘆筍
• 輔料：鹽、生粉、黃酒

做法

1.明蝦剝殼取蝦仁
2.蝦仁、胡蘿蔔、蘆筍、玉米分別切成粒
3.龍眼剝殼去核，放在一邊備用
4.將蝦仁和蔬菜丁剁成蔬菜蝦泥
5.在剁好的蝦泥里放入少許鹽、黃酒和生粉
6.順時針方向攪拌均勻
7.將攪拌好的蔬菜蝦泥用筷子塞進龍眼肉里
8.鍋中燒水，將塞好蝦泥的龍眼擺放在平盤裡，待上汽後大火蒸10分鐘即可

小貼士

1、明蝦可以換成河蝦，味道一樣鮮美。

2、用來做龍眼蝦球的蔬菜蝦泥如果用不完，可以用來包小餛飩，煮好之後就是一碗很好的早餐或點心了。