黨參香燜羊肉

黨參香燜羊肉是一道以羊肉、香菇等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：黨參香燜羊肉
• 主要食材：羊肉
• 分類：美食
• 口味：香

主料

• 羊肉500g
  
• 香菇40g
  
• 紅棗6顆
  

輔料

• 黨參適量
  
• 生薑適量
  
• 大蔥適量
  
• 香葉適量
  
• 八角適量
  

製作步驟

1.羊肉清洗乾淨，切成塊，湯鍋中加入適量水，倒入薑片、蔥白，把水燒開；

2.待水煮沸後，倒入羊肉，去除血水後，撈出洗淨，瀝乾水份；

3.炒鍋中倒入適量油，放入薑片、蔥白、八角、香葉爆香；

4.倒入羊肉，煸炒至香後，加入少許料酒、老抽，翻炒至上色；

5.倒入適量開水，將泡發的香菇，紅棗，黨參，老薑放入鍋中；

6.燒開後，將羊肉和湯一起倒入砂鍋中，中火燜一個半小時，最後加入適量鹽即可。