黨參功效補中益氣，生津養血，黃芪含有豐富的卵磷脂及蛋白質有增強機體免疫功能、保肝、利尿、抗衰老，玉竹主要作用為滋陰潤肺，生津養胃；鯽魚益氣健脾、利水消腫、清熱解毒。此湯適合免疫力低、體質虛弱、容易感冒的人。
基本介紹
- 中文名：黨參玉竹鯽魚湯
- 主要食材：鯽魚，黨參
- 分類：其它菜系
- 口味：鹹
食材明細,營養分析,製作步驟,
食材明細
鯽魚兩條
玉竹適量
黨參適量
黃芪適量
紅棗適量
油適量
水適量
鹽適量
營養分析
魚肉味道鮮美，不論是食肉還是作湯，都清鮮可口，引人食慾，是人們日常飲食中比較喜愛的食物。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。但不論是海水魚還是淡水魚，其所含的營養成分大致是相同的，所不同的只不過是各種營養成分的多少而已。魚肉營養價值極高，經研究發現，兒童經常食用魚類，其生長發育比較快，智力的發展也比較好，而且經常食用魚類，人的身體比較健壯，壽命也比較長，其奧妙在於魚類的以下營養特點：
1. 魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2. 食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3. 魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4. 魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝補血、澤膚養發的功效。
製作步驟
1.鯽魚兩條，去腸洗淨
2.黨參、玉竹、黃芪、紅棗洗淨備用
3.下油在鍋中燒熱，投下鯽魚稍煎，盛起
4.取湯鍋，加入水與所有主材料在裡面
5.開火煲至湯成，約2小時左右，下鹽調味即可
6.湯色奶白的黨參玉竹鯽魚湯
